 tvb now,tvbnow,bttvb4 B& d$ d+ P/ m- z/ s7 `. \
tvb now,tvbnow,bttvb1 ?" m7 @/ [' a
個秋分時節，歐洲人正在後花園採摘黃梅、桑莓等水果，做成各式各樣的批撻，享受水果帶來的喜悅，簡直是我夢想的生活。但夢不只是想，還要實踐。在整個尋批撻的過程，我為着自己香港人的身份增添一份自豪感，因為無論是酥皮或牛油皮，港式的蛋撻皮總比西方批撻的做法來得更好。論到創意，港人亦不甘示弱，簡單的批撻，大玩層次和冷暖口感，玩味十足，Pie和Tart，從此又令人瘋迷。記者：陳芷慧攝影：林栢鈞、譚盈傑、潘志恆、楊錦文、劉永發、伍慶泉
3 \( d4 |7 g0 t& R0 H公仔箱論壇公仔箱論壇7 g) }" k5 P/ U& Y
tvb now,tvbnow,bttvb w2 ^% r: t+ U; Y8 t* k0 q
. e! }1 d$ u! T6 V5.39.217.77:8898批撻嚐食材真味 看到一個個如此精緻的甜批和撻，心情就像欣賞藝術品一樣，難掩興奮。不過，我要告訴你，原來在13世紀時期，批（pie）的原名是coffin（棺材）。不用怕！古人不是用批來作棺材，只是用作為盛載食物的工具。因為起初只有肉批，放入爐烤焗，就能保留美味的肉汁，又不容易烤焦。至於撻，它的原名同樣有趣，稱為torture（虐待）。事實上，意指內裏材料都要因應撻形而改變。 5 d# E x) U, k+ F8 ]
8 M) } z' N; s* W5 d7 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B& [! T2 [& e" `5 A" e+ E- ~" {3 x
9 V6 P0 g0 J- S) P; y% }+ ?" z
% q- m( ~4 Y2 ?- g tvb now,tvbnow,bttvb% e( {2 g) \ a7 @ X9 @4 U
華輝小廚老闆曾在百樂酒店工作，將蘋果批帶入茶餐廳，周末至少賣50個/ C( @ B( S" _1 |
5.39.217.77:8898! j2 R2 ], N% S/ m4 P
不過，tart作為一個形容詞，「to have a sharp taste」，就能一語道出撻的精粹：能嚐到食材的真味！跟半島酒店的pastry executive chef談起，他說：「原本，批是有層批皮蓋面，而撻則是開放式。但時至今天，歐洲人已沒將批和撻劃分清楚，總言之，我們很愛吃dough，每天至少吃一個。歐洲人都喜歡在後花園種水果，如桑苺等等，我們都會把吃剩的水果做成果撻，所以我來港前，長得很胖呢！」不過綜觀香港吃批吃撻的潮流，未及蛋糕入流，一間餅店，批撻類只有一兩款。不過，問及各餅師，他們一致認同，港人都偏愛法式外表，內玩層次的批撻。所以，古嘉俊新開的甜品店，其作品都大玩創新層次，充滿玩味，吸引年輕一眾。 # `; _6 P$ J- l2 n; y
5.39.217.77:8898) P' \& J+ N& O; x& s H8 `
$ o7 b1 ~: O; K% r% @; L) b
7 {3 I- m! A) z( o* X0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 M4 u* i4 I+ A8 w) t! R( d1 u3 d
, q; I0 {! [5 C/ H/ {% Y6 {* E5.39.217.77:8898梁小姐喜歡華輝小廚的蘋果批甜度適中，牛油皮鬆化。而劉生則讚其啖啖果肉，滿有蘋果香，熱騰騰吃最正，名不虛傳。
) W2 x( |9 d% u. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H- D$ H' Y) [公仔箱論壇豬油做出最酥皮 提及撻底，無論如何創新，都走不出酥皮和牛油皮兩大類。然而，我大膽講句，香港人確是青出於藍。問過九龍城老店豪華餅店的造餅師傅，他認為酥皮要做得夠酥，「唔係牛油加豬油，而係全用豬油。大約一斤高筋麪粉，混入14両的上等豬油搓成油皮，再混入一比一的水皮搓成撻底。當然，最重要都係講手勢，好似摺衫咁，複叠四次，就能做出一層層鬆化的酥皮了。」相信外國人怎也不能接受將豬油加進酥皮內。Sorriso的pastry executive chef說：「西方酥皮都是採用牛油製作，經風乾程序使其鬆脆，但味道更夠酥。但一般歐洲都是採用甜批底做撻或批底，與拿破崙的酥皮不盡相同。口感相對地軟腍，而非鬆化，吸入水果水份後口感依然好。而我們會用菜油，代替牛油，使口感較輕而鬆。」至於我們常吃的曲奇皮（牛油皮）蛋撻，跟前輩飲食專欄作者討論過，都是茶餐廳做得最好。當中推介大埔華輝小廚餐廳，所賣的批和撻，全是牛油皮，鬆化而滿油香。「做牛油皮，一定要用人造牛油，加少許鮮牛油。因為鮮牛油雖有油香，但水份多，難以做出鬆化口感，所以一定要用人造牛油。」
J6 ^* S$ J4 T' W$ K, S
( K. L$ m. j9 @) S8 u6 }5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% ? p6 S' X: f: [# I! U
% n5 p: w8 _ U0 c( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M) l$ r9 O* I; E
法式Tart Tatin
% T' O2 V% \8 r' U5.39.217.77:8898Tart Tatin的出現，源於一個意外。1880年代，法國南部一對Tatin家族的姊妹開設酒店，其中一人預備蘋果批時過煮了，為了拯救可憐的蘋果批，索性放上酥皮，放入焗爐烤熟，倒出來後，客人極為滿意。
6 L$ E- L; }2 l0 ^+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 \+ y8 A V7 B
金寶CrumbleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H+ Z. z* L' a
金寶源於英國第二次世界大戰時期，由於當時英政府對麪粉、糖、牛油的用量均有限制，於是當時英人就做出金寶餅碎，代替日常的批底。 tvb now,tvbnow,bttvb5 B# R. ^3 v# e* `
; S5 g- b- U9 s, `% u1 C2 C9 P/ j
. _7 k6 m0 }8 |/ q x CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F" x5 `: q. Z; [
% W3 p- W% ^( v/ O! ~, `
 ! K* ?0 M* N- Y
; k$ k+ J$ v9 s 拿破崙 Napoleontvb now,tvbnow,bttvb; ?( M- {: K# M
拿破崙的原名是mille-feuille，解作千層，傳統上是由三層酥皮夾着忌廉和水果而成。至於得來拿破崙之名，其實與拿破崙並無關係，只是有人認為這個甜品源自意大利拿破里，Naples，誤將napolitan當作napoleon而已。 + L4 p7 v/ ^; k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e) A: q/ l1 I6 ~
0 c1 o5 _7 u9 b4 c- U5 N
tvb now,tvbnow,bttvb0 N. I/ f8 U, w, Q
j5 _6 n, U$ U' Y公仔箱論壇 公仔箱論壇5 O\" g4 e6 }, z0 J$ b4 |4 _
* J6 U* { G( w* c4 L7 b
常見批底大比拼 甜批皮公仔箱論壇! A& r$ k8 t5 f6 a
即是曲奇皮，常用於法式的批或撻內，牛油加糖、菜油、雞蛋、麪粉而成，口感鬆脆，即使吸入水果水份，口感變得軟腍，但同樣好吃。 ; o: m, y: V& y8 m5 l
- Y/ J6 Z8 ^- Ytvb now,tvbnow,bttvb
2 M# X( p! R) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N; K) g% g: @$ h2 i
1 @& Q6 n- \' c4 e: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F a) ~1 H* Z h& b) n
2 P; Q5 _% K2 A6 }1 C 鬆酥皮/ q m& i; l- H2 N7 m
酥皮是複摺成為一層層的，上等酥皮口感鬆化，常用於蛋撻和葡撻，或是法國餐廳內享用的批撻，因為即吃不怕食材會浸腍酥皮。
" Z9 k) W: F7 z' I/ W+ T1 S) I/ \
; w& L2 k; T; m/ u: \4 A
5 U5 |, b& f G; H5 d8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {* q5 D' I: O! K' A6 O& i' G
 5 P9 N d$ k+ t3 n3 [3 |, b. W
, C: Y' R( T; w公仔箱論壇 拿破崙酥皮tvb now,tvbnow,bttvb- o# |* x- {+ F
拿破崙酥皮非常難做，一般餐廳內溫度不夠冷凍，難以自家製拿破崙酥皮。做法至少需時八小時以上，需要雪硬牛油，加入麪粉，複摺一次再冷藏，每小時重複此步驟一次，共做五次。一片上等的酥皮，口感輕浮鬆軟。 tvb now,tvbnow,bttvb# z/ r# s: i7 f$ `. @5 u
公仔箱論壇, w0 N3 T* }* P G! o4 [6 F6 h: ?
3 a' Y: `9 r- Itvb now,tvbnow,bttvb; E# I. T) ?, M
5 j1 C, D( w# Q X! D5.39.217.77:8898
+ }, e; ?3 O8 `5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 a# I C: y# k/ _
1.布冧撻$68/件(需預訂)5.39.217.77:88983 p# C3 X1 P0 W& @ `, t
用新鮮的布冧製造，盡顯布冧酸的特性，入口即時醒神晒。最正的就是下單時，大廚才將表面的糖燒脆，令其更香脆。（f） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w O6 l1 d) l) D7 R0 }$ O
0 d) e( k& M& r2 e* ^3 _' c7 H
3 V9 i, }( e0 Atvb now,tvbnow,bttvb
1 g$ @, {3 O5 a. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G7 ^; f, N, Itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: t+ c& h. J9 r( q9 C/ ^) e
# P+ @ b' j7 b5 r) X9 w2.紫薯撻$38/件
, P$ |6 j$ g' P' E/ H! t, C公仔箱論壇鬆化的批底，香甜的本地紫薯茸，軟滑忌廉，簡單配搭，卻成為店內最暢銷作品。（j）
+ t% d" y N w% `' }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 m% _9 \- i8 t' X" g6 Z9 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J/ Q" W( S, D5 t
6 S* G9 G5 X# _' e) A+ dtvb now,tvbnow,bttvb
* w- ^+ f4 h1 f9 j& N- G1 I4 h . S; H b2 d E; N+ t. b0 ?
& \& y X. [/ [9 N. r% d# y- U+ g R* W% W
3.白朱古力香蕉脆脆撻$38/件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \* [" z: Z+ i
香蕉上的焦糖燒得很脆，配搭軟滑的白朱古力忌廉，味道更香滑，重點在於朱古力撻底，加上一層脆脆，焦糖海綿蛋糕，同樣是大玩層次的作品。（j） 公仔箱論壇/ ]$ U8 _7 Z2 ~5 x7 m' P" c
7 U7 @0 q' Z$ p" i- u公仔箱論壇8 Z, F" P( J" _ R I! }( X
: r: z2 a H9 P3 B; a1 A: K( ^
- Z3 |# U8 K# {; G% ~" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \% v$ m8 }/ @& p% k5 F
5.39.217.77:8898" s* _# v3 v5 u0 ^( V. `
4.水蜜桃桑莓果撻伴開心果雪糕$140/份（需預訂）
$ x1 F" \5 t+ J7 Z8 H5 `5.39.217.77:8898還記得第一次到Gaddis用膳，來到尾聲的這個果撻，成為全晚的高潮。酥皮底撒上杏仁粉焗脆，放上新鮮的法國水蜜桃和桑莓，一定要即吃，以免撻底軟腍，最精采地方就是加上開心果雪糕，入口特別香濃軟滑，一試便知自家製造，有畫龍點睛之效，必試！（m）
0 ^0 a# J" J- h( F' M4 z) utvb now,tvbnow,bttvb$ U1 K2 a$ m4 l ~1 d. n3 r
tvb now,tvbnow,bttvb. T+ y$ k; v6 m* D9 Y$ c
5 Z8 p, z1 _% M. S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k1 r' s7 v! O: Q) T1 G$ y1 {
S; i. }, k6 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q( [2 B$ X- `2 C
5.熱帶香蕉撻$38/件
- S' `7 n1 Q s. [- F5.39.217.77:8898日本師傅大玩層次，杏仁忌廉批上抹上一層熱情果芒果醬，配搭新鮮香蕉、吉士醬，忌廉外撒上椰絲，味道豐富見獨特。（i） 5.39.217.77:8898 m% e0 X$ u6 f7 \
公仔箱論壇: D2 p+ D! P9 i; ?
6 G# m/ ^4 C3 _9 s2 D% m: g; ^+ o* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( k& N9 a& _+ L8 R" D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q) ^: q" z) T3 T: \2 V9 V- }
9 [3 h; P$ i% |; x* f0 v7 _8 utvb now,tvbnow,bttvb
- S: I, \2 W8 G- l0 u0 |3 h9 [公仔箱論壇6.港式蘋果批$60/個（大）、$10/個（細）公仔箱論壇2 V6 B1 {& f) H. k
這個蘋果批，混合了青蘋果、富士等多種蘋果，散發出來的蘋果香特別豐富。大批的皮較薄，使食客能專注品嚐內裏的蘋果。（c）
1 @0 O% v( W! j) j9 L5 b# C6 P ^- J! Y
5.39.217.77:8898' q7 R( I+ M9 k0 ^# E. N6 l
& V& p; M1 L- k# w- n5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U, Q( g+ M6 b' ]) i! n
4 y, q$ C2 ~& Q' B! Itvb now,tvbnow,bttvb
# T4 O T u2 [2 z5.39.217.77:88987.薑汁撞奶酥皮撻$14/件（需預訂）
! Y1 l) r. I T$ Z) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單看上去已經看到鬆起十多層的酥皮，入口果然夠鬆酥，薑汁與牛奶味道平衡，不愛吃薑的我，同樣愛吃。（d） / g1 Q/ I* L0 G8 Z
) F$ t6 V* \- T2 @1 _& L% u5 p+ E
* U5 u- ~, e4 a3 A
5 t$ k" `! S1 O! L. l6 s
0 _; G2 G4 U- J. L9 Z 3 |6 P, X$ x+ t9 }, ~
+ f/ g9 z- P0 I+ z3 [* Q0 n. f公仔箱論壇8.海鹽焦糖慕絲脆脆$40/杯
6 X0 s! \* s1 b充滿玩味的金寶甜品，先弄碎白朱古力殼，一口吃下朱古力、焦糖慕絲、咖啡曲奇和杏仁脆脆，層次豐富，精采在於師傅利用海鹽使焦糖味道更為生動，盡顯師傅的體貼。（e）
5 q9 x- A6 b% x9 z0 T% _; otvb now,tvbnow,bttvb
* ?- U( y" ~& M4 c$ d4 U3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 k8 ~* a2 R5 B! r4 y4 u: etvb now,tvbnow,bttvb
_9 R9 [' d+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' b3 b9 G* M, l6 ]0 b+ N; d% f5 n5 K- }
 / \; U- L- ~% v, C$ ^. }: ^3 O
tvb now,tvbnow,bttvb! i9 Q+ ?0 |) E4 b; l
9.呍呢嗱拿破崙$38/件
. b& B' M0 l: V0 Q- Q* C1 f這個創新派的拿破崙，用兩片朱古力蛋糕代替兩片酥皮，減淡油膩感。中間一片酥皮做得鬆脆，值得一讚是酥皮上焦糖用人手燒脆，做得平均，配搭香蒂莉忌廉和呍呢嗱吉士，令其味道更香。（e） 0 i, u+ ]5 M$ J* m9 H, [
5.39.217.77:88984 E( y3 j. t( F1 Y, g Q+ o( E6 b* b
1 `) t& s- h8 ?% u$ c! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ y' C. f" C2 O
! Z6 k, b J6 @: `6 Y0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x6 Q/ e* b) y% V. G\" }3 W- w
0 X+ U. M; z ?& g# h7 c/ u5.39.217.77:889810.蘋果金寶$48/份
2 l) R# w7 q% ^5.39.217.77:8898這是小記吃過最豐富的蘋果金寶，內有很多浸滿白蘭地的提子乾，與肉桂和蘋果香三味鼎立，味道平均。可配呍呢嗱雪糕或吉士醬，小記則偏愛雪糕，冷暖口感更強烈。（g）
* Q! ]' s9 h9 E
2 a" [& I; V( [$ d1 ~! B1 ]5 h+ M, n4 T公仔箱論壇
. v9 }) L4 v6 N. g" vtvb now,tvbnow,bttvb
# r. N: j/ a7 C0 I
0 J" k5 {1 q% q' D3 u$ r) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z2 t) F' U2 u7 h4 d- J( O, Z
公仔箱論壇! e, Z, C; V& I# E- P! X" O
11.伯爵茶朱古力撻$31/件tvb now,tvbnow,bttvb% }$ L D" j7 X6 |* A
伯爵茶味道突出，配搭經典的朱古力慕絲，不錯！（k）
7 A, h4 ~4 {6 P. b4 S公仔箱論壇公仔箱論壇& C0 |5 s1 n6 ~3 `$ P" w5 E; g, h- A
tvb now,tvbnow,bttvb7 h) R0 \" o s4 r( e4 X
, ^* b# c3 h/ z4 K) jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G4 R q8 T0 P7 S
2 G/ S. L5 s, h# |tvb now,tvbnow,bttvb
0 l1 b9 K' l' ^5 \1 D' d. Z/ o9 Y/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.酥皮椰撻$6/個
" Z4 T2 q, @0 Y5 U% u$ H8 T. o, ~5.39.217.77:8898一般椰撻都是牛油皮，唯獨豪華餅店採用自己拿手的酥皮，小記個人認為椰撻與酥皮的鬆酥，較牛油皮更搭調。脹卜卜的椰撻，令人真是想一口咬下去。出爐時間：上午十時開始（不斷出爐）（a）
B$ ], p1 ` W, stvb now,tvbnow,bttvb1 I% {9 _1 B* Y3 X
5 s/ ]" l0 y& [" ^: U# j* G- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
U+ U7 W$ P- q. Z# U H
- Z* m$ I2 p* b utvb now,tvbnow,bttvb % }: a9 C2 N) T4 g1 F& N
公仔箱論壇- \ q* l$ Q' L0 e8 ^& p
13.酥皮蛋撻$5/件5 _. ]3 v7 A1 m0 x; Z
用牛油加少許豬油搓成的酥皮，有四至五十層，鬆、酥、香，蛋漿滑溜滿蛋味，冠軍之選。出爐時間：上午六時半開始（不斷出爐）（b） tvb now,tvbnow,bttvb5 H |' F: w/ A6 H# ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k& T! s$ S! H, h
9 p+ h9 a$ S9 D c% {$ I( |5 i$ c
) U8 e% M1 G3 A5.39.217.77:8898) U& B7 R0 N$ s. y
' s) h \& L( v2 a' ?6 u$ E6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N G! S& ?5 R7 g. f8 _) {% P14.士多啤梨紅莓撻$288/個（需預訂）公仔箱論壇1 b# x; I1 e4 Z+ v/ Q' F
外表勁靚，士多啤梨粒粒又紅又飽滿，啖啖是果香！（n）
5 _9 M0 i* t/ l& S# w V |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v/ D4 l$ T) r) z
" b3 e0 }# W; F+ I* b- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N8 P8 n+ p, I4 i; C' Ntvb now,tvbnow,bttvb# }# G5 o, | c1 R
7 F g x% @5 M V! j8 t+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l" I9 n2 e+ f2 z) P# r" mtvb now,tvbnow,bttvb15.富士蘋果批$78/份
6 J, S1 K0 E, c4 D8 ?: a; K8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原個富士蘋果放在小煲中獨立烤焗，焦糖充份滲入蘋果香，味道不太甜，底部雖然沒有批底，但口感煙韌。（e）
2 _& d2 Z; q z3 t4 `* R
* |2 M! X* j- o8 _
# N( \+ }! W# ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J; v" @: S, ^ G6 q' ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l5 a& P2 p8 I. e+ ?, C0 j
. `& [7 z( F' y/ K
, `% Z6 r/ \& H16.曲奇皮蛋撻$4/件
z1 I2 p n1 ?% B: X! B- C; n( |2 ^, y曲奇皮內加入鮮牛油已經很少見，鬆化之餘滿有牛油香，好正!出爐時間：上午六時及下午一時（c） 9 J( ~0 o7 N% A2 o
. }6 Q q7 Q: c
# c! B6 e7 s+ s7 X' W; ?
公仔箱論壇: q0 P7 B2 s2 K( t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S! P4 V, r% ]9 J# T) u! S1 Z
 / C! ?0 ?7 X- W$ y\" e* E0 R9 o
6 E N: h& s: ^: l& @) m4 z8 W17.士多啤梨檸檬撻$68/件tvb now,tvbnow,bttvb: R4 P, ^/ |- ?6 U. M! B F
士多啤梨清蒸而成的熱湯，淋在冷凍的檸檬撻上，既能有冷暖口感的享受，士多啤梨的清香同時使檸檬味道更富層次。（e） 公仔箱論壇& S) b" I6 U- P; e5 I# F" J" g
& j# u' ~9 [+ M3 U. v
2 x" b" O5 M6 J2 E# a% }tvb now,tvbnow,bttvb
) ?* [3 a% m/ o$ G$ {/ w" F' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @+ G: w( @6 r \" I, G* H+ d+ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q! K" h. W5 y7 t
18.朱古力桑苺慕絲脆餅$40/個
- o. p: N, ]9 b1 l* U! W: @2 Q公仔箱論壇創意地用馬卡龍做批底，在兩片朱古力脆餅中夾入忌廉，使脆餅口感較軟腍，上放櫻桃慕絲和酒心車厘子，更富層次！（i）
2 U# d4 A4 Q: A3 b9 V2 b0 {* v; x7 i5.39.217.77:8898
$ t# ]3 j0 T/ F3 ^+ P5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 X, m7 C9 q0 Z
! y; E; p+ J& e# j( {3 w
tvb now,tvbnow,bttvb* V" B6 E2 w: S( K+ }. E
 公仔箱論壇$ `% K# I& |+ `! \' e
% y c$ l% ^* J! Y4 ftvb now,tvbnow,bttvb19.香蕉忌廉批$68/件（需預訂）
2 F& E9 E& j% ?# d( o2 ztvb now,tvbnow,bttvb甜批中夾着滿滿的香蕉果茸，是五星級酒店水準之作！（f） ( w5 T8 d% I6 U3 I) g) e
+ f. h8 H0 z( q0 ? G
" I/ c, p6 T1 r! c. t0 ~( k. _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 n2 m3 v# i' ~. f
! W2 T8 N! k8 a
) \1 H3 I: l! b# U0 _7 D* [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V6 @- T }5 q$ E& V& q. A1 F$ O
20.聖安娜 Gteau St. Honor$330/磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y; [; Q9 g) C/ [; s. \. w" D
餅底很酥脆，內含呍呢嗱吉士、香蒂梨、朱古力三款忌廉，最愛的還是泡芺上那薄脆的焦糖。（l）
$ G! c( ^4 _% e) }+ I& a0 f' V) F8 R- b9 k, p, p# z8 b
9 L* G: p, M2 v& ~公仔箱論壇
+ I% z d+ d8 S# b6 T' y, G* U
8 j; l& ?/ w8 v4 e% K6 m7 H' \
2 ]; ?6 H( H9 s$ ltvb now,tvbnow,bttvb- O7 V x3 C9 S# v* j6 X! x5 t" z
21.意式檸檬撻$68/件（需預訂）& x6 j7 G: j" u5 j! Q
甜酸度平衡，餡料滑溜，表面烤香脆，正！（f）
$ @+ l3 o* f7 w% N* f0 r/ b( q公仔箱論壇, @6 a5 b( w$ o/ Z2 S9 D
* s% x# i! N \! ]$ t8 b/ y
9 M& N/ P/ T9 O
tvb now,tvbnow,bttvb$ j4 Y; i4 Y, t: N
 公仔箱論壇9 s$ k1 s: t' @
5 k0 S4 c; J' o! r2 m4 E( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桑莓檸檬撻$23/件
7 m9 t ?! A& r! T/ W$ A: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬餡料滑溜得不能再滑，甜酸度很平均。（h） 5 p5 u# _0 @1 t1 D
公仔箱論壇4 `# Q; t( r2 X+ r. ?$ |
tvb now,tvbnow,bttvb8 N" T$ Z; x* O8 P/ @7 d# W
公仔箱論壇9 `+ s4 l9 i: C! h8 h
: E4 n2 q ~' G W0 m! G% e& _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }: u6 S& _ E6 Y
5.39.217.77:88987 k9 C$ x$ Z1 p( }4 D
23.雜果撻$285/個（需預訂）
/ k$ L/ \$ n$ z9 L$ f8 {水果有紅桑莓、芒果、無花果等，最啱多心的人！（o）
+ o5 {+ y: \# p公仔箱論壇' P- G) [4 g, C: `" r' I3 j
tvb now,tvbnow,bttvb) F" y4 ]. S" Z$ u# t6 l1 a
, w$ q( m/ g/ g3 \
4 M/ r+ A. c# S, f% G) [5.39.217.77:8898
5 _& k4 U% ]9 e* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P4 w- R3 T' ]. m) [
24.藍莓撻$38/件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C: a: M5 Q+ v( z( u
杏仁撻加百里香蛋糕，唧上檸檬忌廉，配搭藍莓，清新!（j）
$ m0 D' ^( _6 f8 ~; c: ^
( _& X7 Z3 P% k- w0 y" J# F9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 W6 R4 O# J) D
5.39.217.77:88985 o/ b& E; @# A9 x! O0 x9 w
# s/ z3 j; ^- [* D5.39.217.77:8898
5 u8 a, s' I+ Z+ i* m4 m$ e3 Ctvb now,tvbnow,bttvb
( R4 h4 K% x8 B6 t6 Q' k$ Y+ Itvb now,tvbnow,bttvb25.無花果撻$40/件
$ _2 [# C$ z6 \4 F2 q0 F公仔箱論壇採用當造的土耳其無花果，叠成塔，配搭杏仁撻底和開心果忌廉，簡單配搭，讓人吃出水果的清甜。（l）
^% N5 S! j+ m( ]5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% c( v1 A) n& D" x& i
0 r3 G% l, e6 `! J* D) K- n' v$ a
% S2 E- M* J( q
2 g6 {3 V, y- a+ o% gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( o; h- v0 f5 s6 s/ Y- T
5.39.217.77:8898# ^4 J, n$ g' h& }. Q1 G- Y9 O) ] ?! F- Y
26.紅莓撻$45/件
+ x7 j7 b) n# M$ K: i公仔箱論壇紅桑莓配上朱古力和macaron，夾得天衣無縫，好味！（o）
, T- `% C: {+ Q: t: W公仔箱論壇
) y" V) f' s2 s- y# o: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, q5 I/ V8 P3 T" T6 ?5 [
tvb now,tvbnow,bttvb% b* |; X& @9 n0 H7 p6 w( b: M
tvb now,tvbnow,bttvb- G B# |" h6 V7 |! G
 tvb now,tvbnow,bttvb3 _3 ?/ k8 o8 E9 T8 K
, w. `. ]4 h* I) J) \
27.港式少甜葡撻$6/個
; q C* K! y" Q; b$ V" x# N! A, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪華餅店沿用蛋撻的鬆酥皮。忌廉中加入焦糖漿再焗香，好吃。出爐時間：上午十時半開始（不斷出爐）（a）
* Z% W( M+ U( ~4 e5.39.217.77:8898/ W( E; h" i9 \& E0 N( _
tvb now,tvbnow,bttvb! p8 S' ?. h* X j1 I4 a0 n K4 ~/ `
. {" C z+ D7 R/ j# D" U6 L- c' Y& \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. W- e4 X' A/ ~/ R: ?$ b
 ( {2 V* \6 ~6 c M( w
$ [8 }5 E: \( |/ y! [: f, Z公仔箱論壇28.黃梅杏仁批$68/件（需預訂）
2 c( {* C& H J5 v' W/ G% E傳統法式的黃梅杏仁批，入口即散發出香濃的杏仁香。（f） tvb now,tvbnow,bttvb/ {8 G# S& n5 j' _6 U4 V
. _; {" K, Z. ?6 h
" }9 v0 H+ o8 ztvb now,tvbnow,bttvb
K% P$ D- r( z公仔箱論壇
8 G% S2 X6 S) \! k- W7 [& {tvb now,tvbnow,bttvb
+ R) |- X7 M$ E; b& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 m9 X3 i6 {( _! `; m5 ?
29.芒果撻$430/磅5.39.217.77:88983 p( { d. I1 K1 i' B4 F# @
將芒果切薄砌成玫瑰，配搭鬆脆杏仁批底，真材實料！（k） 公仔箱論壇& g: ~/ n% {3 E( }: t* O0 D
5.39.217.77:8898, {' _" P6 L, I) O: J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C+ f4 {; M1 s) C
5.39.217.77:8898/ S7 I9 y% Z" b I) |+ r3 n, a4 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d$ L r. x; o( S
5 J) x8 E3 V5 t& e( J. M; w/ [4 E! c5.39.217.77:8898
1 t7 s" S$ |5 X: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.果仁撻$38/件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v0 `+ ^ I3 y3 R" n( b! F
集合不同果仁，配搭百里香蛋糕，味道非常對味。（j）
& _* Y* ~ J2 ?% B E8 ntvb now,tvbnow,bttvb
! X6 w- g0 s* v* _! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S: J, B! D; A6 I5.39.217.77:8898
Q8 L) n; ]4 O* a) [* K7 ^: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?% j) Q X" w. H5 _$ M0 o
& b# N% Q; B, _- J& G2 B5.39.217.77:8898
$ ~, O5 w# A w; I3 Y! v) Z/ W5.39.217.77:889831.木瓜奶蛋撻$14/件
3 R" T- B8 m( G& g& a* ~# |7 N! w5.39.217.77:8898燈光下的牛油皮，能透出內裏的餡料，可見皮做得很薄，入口鬆化，而且餡料滿有木瓜的甜香，加上每個撻都有一粒新鮮的木瓜果肉，使口感不會太乾，一啖一個最正!（d）
" |4 \, W- |, Y$ Q1 U1 V公仔箱論壇" b0 I3 j9 i/ L
( R4 Y( b2 r1 O: Q$ T; c公仔箱論壇公仔箱論壇/ S5 i; Y K. H4 q
tvb now,tvbnow,bttvb% E2 d: ^* m8 v
 tvb now,tvbnow,bttvb3 m# h+ V& k2 w3 b( W
6 `6 M, f1 n' _; p4 @& ^32.雜果驚喜$38/件公仔箱論壇0 _$ E4 s5 m4 ]- r& E, F, `
店主改用鬆厚型酥皮，經兩次風乾程序，極鬆脆！（h） 公仔箱論壇, T* [8 S: V5 B+ K' v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y- Y3 }8 R4 K; @# v
tvb now,tvbnow,bttvb% S* J- H( M5 _8 Z3 [
' b( C- Z. g- x; z5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 H! V6 k6 G1 Y" R7 o& E" @1 J
Shoplist： （a）豪華餅店 九龍城衙前圍道136號
) t, p& M) ~# V% B5.39.217.77:8898（b）奇興咖啡餅店 沙田偉華中心地下1B-1D號! N, f# n( l9 |8 K' m5 p
（c）華輝小廚餐廳 大埔鄉事會坊17號地舖公仔箱論壇1 ~* O- K6 r0 U9 L% G5 G( o, f
（d）海景嘉福酒店海景軒 尖沙嘴麼地道70號海景嘉福酒店B2層tvb now,tvbnow,bttvb; `4 }, p1 `7 j1 \5 e( f; l3 J
（e）Black n White 大角嘴埃華街88-102號B&D舖* I6 r- D: O5 \2 q7 |
（f）Sorriso意大利餐廳 尖沙嘴彌敦道63號iSQUARE國際廣場29樓2901號舖公仔箱論壇: K. _. L' J( ?; m# F. a1 G
（g）Limehouse 灣仔船街35號地下tvb now,tvbnow,bttvb# @5 L3 [6 s) _! |4 H
（h）Gioia by Chi 九龍城南角道35號A地下
- g4 P& D8 a- p+ a+ {& f5 k（i）Chez Shibata 尖沙嘴柯士甸道西1號圓方商場2003舖
' }/ w7 ^% @0 {4 d2 h; q9 _tvb now,tvbnow,bttvb（j）Cafe Maison 中環歌賦街12號地下
% t8 T9 T3 M5 N( \2 F6 }（k）Passion by Gerard Dubois 尖沙嘴柯士甸道西1號圓方商場1090舖Three Sixty內公仔箱論壇) B6 B( O% {3 z# N) c) h% L" C% {
（l）Patisserie Tony Wong 九龍城福佬村道74號
# ^% H* [+ q# c3 V（m）Gaddi's 香港半島酒店1樓2 a3 s" Y- k6 z% N7 H9 G
（n）Pastry Gems 尖沙嘴柯士甸道西1號環球廣場香港麗斯卡爾酒店9樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P; ~( W& A( g% ^' I. b8 L/ ?8 ]
（o）Chocolatier 灣仔港灣道1號君悅酒店大堂 |
發表於 2012-9-22 01:15 AM
| 
tvb now,tvbnow,bttvb4 B& d$ d+ P/ m- z/ s7 `. \
! K* ?0 M* N- Y
公仔箱論壇5 O\" g4 e6 }, z0 J$ b4 |4 _
F a) ~1 H* Z h& b) n
5 P9 N d$ k+ t3 n3 [3 |, b. W
tvb now,tvbnow,bttvb: t+ c& h. J9 r( q9 C/ ^) e
. S; H b2 d E; N+ t. b0 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \% v$ m8 }/ @& p% k5 F
3 |6 P, X$ x+ t9 }, ~
/ \; U- L- ~% v, C$ ^. }: ^3 O
tvb now,tvbnow,bttvb/ Z2 t) F' U2 u7 h4 d- J( O, Z
% }: a9 C2 N) T4 g1 F& N
/ C! ?0 ?7 X- W$ y\" e* E0 R9 o
\" I, G* H+ d+ ~
公仔箱論壇$ `% K# I& |+ `! \' e
公仔箱論壇9 s$ k1 s: t' @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }: u6 S& _ E6 Y
tvb now,tvbnow,bttvb( o; h- v0 f5 s6 s/ Y- T
tvb now,tvbnow,bttvb3 _3 ?/ k8 o8 E9 T8 K
( {2 V* \6 ~6 c M( w
tvb now,tvbnow,bttvb3 m# h+ V& k2 w3 b( W
發表於 2012-9-24 03:28 AM
| 
