如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。
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鸡肉蘑菇奶油意大利面
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主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。
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调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。 5.39.217.77:8898- c7 I4 q+ ~" P, ^' P6 @) q
& ^5 l1 Y, S, n1 ?# ~% ~: r) o/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 8 k2 D& l/ r! i. r1 }1 w; z
& U- [4 E) Z) Z& h 1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。 tvb now,tvbnow,bttvb) ^" @. V4 P# x4 G+ Z8 C: t
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2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。
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3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。
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% W2 }( z% X* G c公仔箱論壇 4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。tvb now,tvbnow,bttvb4 F' H( H" @ S. w4 C" Y
5 r9 f6 p! o9 ? 5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。
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) b9 G( r/ g* i3 u! e5.39.217.77:8898 家乡三明治 / V) d5 V. w& \# e
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原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。
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做法：
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8 d) |1 R$ ?, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。 公仔箱論壇) @7 G" F$ @( u/ D9 Z
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2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。
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3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。
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' e6 X; r% X' W S5 h公仔箱論壇 蔬菜沙拉 公仔箱論壇' ?3 v( j' S T$ ^0 k7 z N
! q }4 F/ ]* A# }; S6 s4 ]4 wtvb now,tvbnow,bttvb 原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。 ! x1 V# V! U6 o$ G0 P3 O
/ ]" O1 M/ g9 \& R$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X# |, S J6 ^5 p2 u5 Y( }
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2、最后放入沙拉酱拌匀即可。
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咖哩牛肉
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原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。
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做法：
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% z+ u' `/ F; X, T" gtvb now,tvbnow,bttvb 1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。 ( p3 o1 l8 E4 H: ~
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2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。 5.39.217.77:8898/ \8 E& g; @; G. }* V
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3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。 公仔箱論壇* i2 `3 `; C4 L
! w# A1 p" b' r 香蒜牛小排
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$ J3 ~, M! \# \ j+ ^$ s 主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。 公仔箱論壇! p8 C% H2 k3 n. ~$ n, E
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配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。 5.39.217.77:8898* J, y1 V+ B0 q9 u3 D4 u, M% O
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做法：
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# y7 x7 `; a+ p9 \- vtvb now,tvbnow,bttvb 1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。 - g F9 Z% M, A, z" T
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2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。 5.39.217.77:88980 A! j; @" {7 P% a5 N: u: v
. x% {7 S4 v* c2 X! J9 j- U* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。 tvb now,tvbnow,bttvb7 y$ t& g% Q, j- E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c6 c+ @, i. h( o$ e6 i
4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v' b3 O$ f7 @: p5 l/ l
2 ?: X& j9 [/ e/ F9 N2 O! Htvb now,tvbnow,bttvb 5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。
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; l9 P$ Y- I/ d- S) ^/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香煎猪扒配蜜桃汁 ; ^' v3 \; K- ]; a
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主用料：猪肉扒1件（约200克）。 1 e( `$ P1 f! j; w& ` D. |
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腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。
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% V4 U% L8 X" _+ C P% w! u) ]# P 配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法：
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1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。 2 f4 a0 M% M/ J
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2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。 4 ]1 q% w2 E% r# x
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3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。
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4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。
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5 h5 |# X5 o. |. V# Xtvb now,tvbnow,bttvb 大虾配牛油香槟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I+ w! ?4 {2 l/ j+ n
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主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。
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6 [7 i. x. `5 n. w; D' M5.39.217.77:8898 配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p }( K- r" J4 ?
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调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。 7 R8 `) D$ |9 ]8 {% m6 ]4 t
0 i+ @. ]0 f# @4 G J0 atvb now,tvbnow,bttvb 做法： 5.39.217.77:8898# w5 x4 n4 l2 y+ x& E1 r
7 z! p! \. p" ?5.39.217.77:8898 1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。
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2 |" C) V; J- k# F$ p9 Y- V/ I' } 2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。
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; R1 V8 \1 h5 h& ]# y9 b# n `$ ?/ ctvb now,tvbnow,bttvb 3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, w& |- `9 k+ C4 \: ]/ J; P6 j
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桔酱烤鸡 % `2 ?0 _# P9 l+ v# T
1 d7 A% V1 |8 M! T# J" D' I& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。 tvb now,tvbnow,bttvb, ]& X" w. z# }) l
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做法：
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) Y( |/ K; G2 y, D5.39.217.77:8898 1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k9 v! G* H, V1 r! U' p) b7 M
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2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可 |
發表於 2007-12-15 08:38 AM
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得閒整d俾我朋友食先~多謝分享
