補冬料理動手做 1 麻油烏魚
$ N: k3 Z! k/ ?7 o n' v1 i. z材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）9 C v( A3 R4 R; ]+ m! s
調味料：鹽適量
4 T7 L# S6 L5 a1 ?$ i公仔箱論壇Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
$ g5 }4 u* o; U L5 v6 S5 Ktvb now,tvbnow,bttvb1爆香
: @. |8 i" x/ ~( o0 L# r. ^' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
+ b2 i4 z% g* m% C2 R5.39.217.77:88982炒料5.39.217.77:88988 S+ C' M% T, `6 C& x
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
" B V; a# p( W) |4 c6 i9 ?! d3蒸燉* Z; A) x/ w' ?) a8 y; L
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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