南瓜糙米炒飯（4人份）
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1 T; P e0 Q4 P/ `+ [5.39.217.77:8898南瓜及蛋含有大量的維生素A，加上中醫學上具有保肝明目效果的枸杞子，更可達到護眼目的。堅果中的維生素E，也具有養顏美容功效。( ~6 v! }. o3 w u9 {7 P( a' `
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材料：
- S! v" D+ U* y, y: L5.39.217.77:8898南瓜半斤、糙米飯（煮熟）半碗、香菇5朵、蛋2粒、油2大匙、 薑1小片、青豆仁1匙、綜合堅果（含南瓜子、葵瓜子、枸杞子等）適量
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! A5 c! k. V$ E4 Z做法：8 \. P( _! q! ~) `. k
1.將南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用； 將蛋黃、蛋白分開打散。tvb now,tvbnow,bttvb" p% A# E0 l9 Z! l, X) G
2.放半大匙油，炒熟蛋白與蛋黃後取出。 R$ x; t6 H* ^
3. 1.5大匙油入鍋，先炒香薑片及香菇丁。% x2 M! c3 m& ?1 g3 b b
4.放入南瓜炒約2斂虧寣A 將豆仁及糙米飯加入拌炒。
5 y/ A& R+ g. l* A- s; c9 N% l) r/ ntvb now,tvbnow,bttvb5.加適量鹽及胡椒調味。
" d1 Z0 L! l) c' V( d: @6.將2料加入飯中拌炒均勻，即可起鍋。5.39.217.77:88986 P8 q" s8 H8 S/ I1 m
7.上桌前再將含枸杞子的綜合堅果灑上。! c$ F8 L& q& M
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營養分析（1人份）
- b4 n3 ^" c" E1 c0 L# `0 Ztvb now,tvbnow,bttvb熱量333kcal、脂肪8.9g、醣類13.3g、熱量44.3g纖維17.2g、鈣86mg、鐵10mg、維生素C16mg |
發表於 2007-12-15 08:19 AM
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