蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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0 O# i0 I9 m3 t! a) z公仔箱論壇氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A1 i6 {3 y# _! N+ b
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' O. I% H% j, U/ d, i, x3 btvb now,tvbnow,bttvb但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。
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需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。 tvb now,tvbnow,bttvb! s; J% o- [% O$ N2 g( ~! f
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& E2 k# i* E2 t2 n# z蘋果的潛在「中毒」危險：2 c; X- J1 A- \' V5 z
催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y: u* e, F7 r+ ]2 W
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食用蘋果的危險：5.39.217.77:88989 E8 h: g2 L8 f( m) v( @& ~
膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。
3 F& w# f4 r. ?; _$ x& f% V/ o7 o零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 5.39.217.77:8898! f& ^- p2 t i3 W% p# F2 y* N |
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。
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' i+ @/ h: r' ?5.39.217.77:8898其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種： tvb now,tvbnow,bttvb+ W: y+ k) n. K1 @. Y- y. X
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
: V! d2 N3 A* g+ ]: f8 y- k第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。 6 r! n& Q' _% D+ h! h% {1 o7 Z
第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。公仔箱論壇/ g5 v9 _ I# W: W7 b9 D: t0 z
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1 j' n4 @& \" f# n' g& p2 z辨別方法是：tvb now,tvbnow,bttvb& r, k6 e0 R- V
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用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。 tvb now,tvbnow,bttvb: F# H6 r. o/ W; B x
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蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。tvb now,tvbnow,bttvb5 v3 Z* K: _; x% U
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比如：
: o9 d: w- F8 w5 ]& Z( W5 |5 L紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。
" N r: i6 ]% p4 G' z( O3 K公仔箱論壇青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。 - x2 U- a& Z3 r. O: ]
黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。 公仔箱論壇# E9 b& d; p" z- U
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. I' h5 g0 p' ^0 x9 ?中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重
2 d4 C4 ]# m8 m公仔箱論壇紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。 5.39.217.77:88983 F1 u" i% t; ~( L/ f2 U
青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
g3 p" h; y9 s6 l, h% B" o公仔箱論壇黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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