[健康食品] 蘋果顏色不一保健功效各異

蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。  澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。% x9 e: m( a. v' |

氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。

但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。
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需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。

蘋果的潛在「中毒」危險：tvb now,tvbnow,bttvb% Z& I* O6 T* X1 h. e: A+ G
催紅素增色現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 * y9 m3 W2 H: V  L! H, y
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食用蘋果的危險：公仔箱論壇. Z3 s* }: F! k( f5 ]8 r
膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。
零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。公仔箱論壇7 V* c( m* s& Y
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。* ]& h& ]6 C5 Q

其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：公仔箱論壇4 z" H$ B$ z/ H
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。 2 p/ v6 \9 R" s' E- J
第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。
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辨別方法是：tvb now,tvbnow,bttvb6 c+ B# h2 Q$ T4 `' r: X, U2 s4 S

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用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。

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蘋果顏色各異保健功效也不一樣蘋果顏色可以預示保健功效。
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比如：
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。 tvb now,tvbnow,bttvb. C* ]6 A; v: J2 A% H+ i
青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。 5.39.217.77:8898/ w0 G! [7 [: K& |" T  {
黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。
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中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重 5.39.217.77:8898+ L8 B% z4 r* O8 ^, v
紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。公仔箱論壇( z( k, M5 z" `, |1 ]) J2 E
青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。公仔箱論壇0 x  B, A& }# i6 k* E3 Q
黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。5.39.217.77:88986 X3 S, r3 M6 Q/ A! l1 Z

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