材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙6 ~9 q/ K; w; i6 {3 ^
調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙5.39.217.77:8898* q3 r: t2 H2 i. z' h; m
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2 W$ _) o& K w6 I8 h公仔箱論壇 雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E% l' ]$ V. e: w" ?
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7 F- x( o* f; r, p$ ~. I( \4 Z: H! ] 豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。
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% O; }5 D; V; @0 S; Q: M3.調味
* D+ \, A1 i5 _# A 熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。
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★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。
: o1 W7 E+ k% _% y/ V) ~/ e ★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。 |
發表於 2007-12-14 09:34 PM
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