$ Z1 \5 i: C( V u% X龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
5 n( K2 g) ]+ h8 B 任選煮法 日賣百隻: u9 e0 s8 ~# f
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
3 B! E" g) \* j9 F4 }' o5.39.217.77:8898 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。公仔箱論壇8 l- p* q( _2 p3 H! Q& h, t
鐵板餐香噴惹味
4 ?. Z6 G5 c2 Z" Q! L: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
% J* g$ ^+ s, L7 X 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁5 @; ~# ^% w+ M' X
$588（2人分量）
- _ S4 f" Z! F2 @* [( l( H& n8 Utvb now,tvbnow,bttvb 肉質有嚼勁，帶焦香味。公仔箱論壇" ?! M0 y+ d! Y: @1 Y- Y
招牌龍蝦意粉 $1985.39.217.77:88988 J$ ]9 T" }0 o: N9 B: K9 C
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
* m# O# w/ _2 G3 y" E" c% r+ I: a 龍蝦湯 $45) B; I# e; ? d3 Q8 W& Q1 o
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [7 X: V# j9 p1 ]4 v
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎tvb now,tvbnow,bttvb4 i+ X t( U: k3 P
$588（2人分量）
, [: e! F j" U4 y6 | 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田. H4 A a, O A5 x1 f- S. y r
園沙律。
+ a) U7 O- `* C: a* K# L/ [5.39.217.77:8898 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178- D: ?3 C! E/ ^( _
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb, H5 `/ x/ J) |! c9 A: N$ F
鐵板雜扒 $138
: q1 C$ A7 C' ?4 f. X 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。) I" s$ z/ G, D" J8 C( u& G! z
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
2 |0 F; a% O- B! x2 i公仔箱論壇 $588（2人分量）公仔箱論壇, H- J/ N( d3 k
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
4 _% U# z4 U' B8 B K# d+ c2 g$ H Melissa Seafood & Grill
/ H% P* ~9 b9 Y) V$ M6 s- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：荃灣楊屋道1號$ T; |6 ~% \: c' }) I
荃新天地地下G48號鋪5.39.217.77:88983 X# T7 X0 q, N5 S
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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