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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y! }$ a: I0 L8 T
任選煮法 日賣百隻tvb now,tvbnow,bttvb, D: W+ t, d) t/ f8 ?
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
- T q; T4 P. m& Ttvb now,tvbnow,bttvb 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。5.39.217.77:88988 `# M% d. E! Y# n
鐵板餐香噴惹味
4 k- O& }6 j% _8 mtvb now,tvbnow,bttvb 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
8 O( B7 k; c+ ^3 F$ i 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁tvb now,tvbnow,bttvb$ t; \" H& }' \$ ] z7 F
$588（2人分量）
' x( ?/ c4 ^7 {5 q8 H ^0 d& C5 v2 btvb now,tvbnow,bttvb 肉質有嚼勁，帶焦香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H; g; w& X/ I. q' R
招牌龍蝦意粉 $198* {! O ^3 M$ ~* W
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
8 z( i1 T+ r4 O 龍蝦湯 $45
+ E/ W7 |) }: ytvb now,tvbnow,bttvb 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
: r! E6 o/ N$ h 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎公仔箱論壇$ s7 W0 G. x. `1 S7 u$ F/ g/ f1 t
$588（2人分量）
" I- R) r, t( g& A7 ^6 ]2 J* W' ]5.39.217.77:8898 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
8 {" C- r2 M6 C; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 園沙律。公仔箱論壇+ q! q% ?; \# \
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$1780 z; t" H* _# h" \
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。5.39.217.77:8898% }& w# z7 y3 ~9 ?/ s5 q* r" v
鐵板雜扒 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {+ f1 g* L" H0 [$ f- a
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
& r5 E: V3 L: t' M 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
8 f+ N2 }; l' V# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $588（2人分量）
+ @, K6 R! y" G M6 r" ~* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
( {. ~, j2 Z M9 R0 dtvb now,tvbnow,bttvb Melissa Seafood & Grill
! V7 S1 D. |, g5 S- i+ B 地址：荃灣楊屋道1號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V, h% `2 S; W+ s; J) n& F
荃新天地地下G48號鋪tvb now,tvbnow,bttvb3 U# O3 h. \1 p1 L; z( l8 q7 [, @* }
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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