1 s: \8 W; u$ u, ?5.39.217.77:8898龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊5.39.217.77:88981 L1 F4 S8 X' E* Z
任選煮法 日賣百隻
7 b( z6 E7 {8 x' W6 @5.39.217.77:8898 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
2 p, z% x3 Z4 E. dtvb now,tvbnow,bttvb 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
+ u% X" C6 f4 M9 b- c1 e" e公仔箱論壇 鐵板餐香噴惹味公仔箱論壇7 b9 ^1 r! V( ^6 w1 E
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
5 b5 n+ C. x: l! J公仔箱論壇 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁tvb now,tvbnow,bttvb9 U/ o) F2 D1 f# B
$588（2人分量）
2 }3 Q& G; }' M1 ]: V! l: v* @ 肉質有嚼勁，帶焦香味。公仔箱論壇5 `' E( q' ]! ?, E7 _' F8 ?3 g
招牌龍蝦意粉 $198
5 m0 O/ d' E. vtvb now,tvbnow,bttvb 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
1 M3 L7 _2 c* j( D 龍蝦湯 $45
* D7 z1 W/ w3 g" |* S/ `tvb now,tvbnow,bttvb 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
! u) X; k: C- j: j2 [( A公仔箱論壇 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
" k, A! \3 l( W. t' ^0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $588（2人分量）% w6 O! N8 N& T4 W
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田5.39.217.77:88980 b, J4 ~+ a$ V
園沙律。公仔箱論壇6 a6 ?, B, M$ x9 h
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$1783 n+ i6 _4 J2 d" M! j
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
w# _/ n( w- N# [; O5.39.217.77:8898 鐵板雜扒 $138
/ ?& @& g5 A$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
' n, W |- E- M2 j: K. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
9 o" v$ H7 h/ D4 b ?$ ~) I9 qtvb now,tvbnow,bttvb $588（2人分量）
6 T; |: ? l& ]4 r+ @5.39.217.77:8898 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
6 U6 y, I2 A! Q4 C5 O# w* U- l- S Y Melissa Seafood & GrillTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T) H" e3 d: l
地址：荃灣楊屋道1號
# t% z4 Q# o: C* P2 Y 荃新天地地下G48號鋪
. v+ g$ ~/ B- s! q9 a5.39.217.77:8898 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
| 
發表於 2012-9-18 01:11 PM
| 
