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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊tvb now,tvbnow,bttvb' V2 ]* G" n$ C
任選煮法 日賣百隻( i" ^- Y3 a" x( E' g0 E
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
) |/ L, {) H' O/ i5 p9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
! {5 _& ^ b1 A# M8 x' n 鐵板餐香噴惹味
* w' Y- N6 J, [+ w6 p! u5.39.217.77:8898 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。$ _. i) l8 n2 m2 Z4 K
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
+ A" `' ?. ?+ I' r1 O. _' Y qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $588（2人分量）
$ _2 X: @1 G m; ] 肉質有嚼勁，帶焦香味。
2 R, D4 K0 ~ O0 R+ [, I/ N 招牌龍蝦意粉 $198
+ M2 S, _5 n! X, R* K2 Itvb now,tvbnow,bttvb 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
7 p1 `, d! a, f5 m0 V P. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦湯 $457 n8 I: K: u/ f" U
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。, C R. D) ^* t( J3 J: A8 t6 E
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
% x3 A- W" I4 z" |( I5.39.217.77:8898 $588（2人分量）
% Z; K/ c% N( a1 ?+ f: x 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田4 o; Z% P2 K. s/ X- l# @) R
園沙律。5.39.217.77:8898! A N/ G, F( t8 T& i. u$ @
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178公仔箱論壇# z: V7 Y$ d9 q/ g7 p, ~+ g7 c+ F
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
$ a* e" Y# t* W* k7 c* O& E" [ 鐵板雜扒 $1385.39.217.77:88986 [( e! m1 H+ t: d; D( [- Q6 J
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。公仔箱論壇* Z" `: s3 w0 m1 E
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
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龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?3 ~6 H: l. u) z9 x
Melissa Seafood & Grill
% U( k) e- v8 b; B5 H" Q5.39.217.77:8898 地址：荃灣楊屋道1號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C( n1 L Y" d0 g, Q
荃新天地地下G48號鋪
8 E1 Y& q T$ ]# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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