[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)5.39.217.77:8898+ @6 z4 i+ ~5 R1 h
160g 低筋麵粉tvb now,tvbnow,bttvb) q% P, M- p2 K3 Q  H' y+ j, E
80g   奶油5.39.217.77:8898+ d1 y$ a- ]& d! y8 [8 H* ?
2 大匙 牛奶

塔皮做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 F$ ^$ N- j8 q1 M# s
1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。  G4 X# C6 G3 L  t
2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

公仔箱論壇/ V* _- H0 g2 |8 M
(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)
) N- `! s' K) O4 m$ s  d9 U6 atvb now,tvbnow,bttvb瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)
) k% e* Q" V! z; p) Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3個
5 ?( x- m$ Q$ Y8 n0 L6 H* }9 ]5.39.217.77:8898柳橙汁 50cc
# S. @: r* E$ H; H" I) I5.39.217.77:8898糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。