[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)
5 L% {4 F. R) y! ?5 j" a5.39.217.77:8898雞蛋 6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V3 ]) M) E; C2 |) N" C2 l
糖 200g' U% G8 f; }" t$ Z. i. r7 j9 c
低筋麵粉 200g (過篩)
* j: W% \* Y# l) A4 z/ e公仔箱論壇可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |6 ~7 r( b! p8 h( M) Z
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
+ E1 ?* L8 ]3 u公仔箱論壇櫻桃果醬 3-4大匙
& g4 L" W3 ^3 \! \4 E3 J5.39.217.77:8898櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙5.39.217.77:8898  ~: w1 e$ n8 [# M/ J9 H
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
# s6 x3 c$ P6 h2 P$ ~4 v3 q; |5.39.217.77:8898500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
! `1 P* k" T% Z! I9 R8 _" Y5.39.217.77:88981匙 糖
$ t9 E' e% q4 b0 O, R6 w; \  b+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
) ~& O2 H, K* K) x0 G250g 可可含量75%的巧克力片

. ]" q/ S0 ~; W" x" R4 p& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
4 \5 D4 j# b: e' l1 S   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
. ], q7 A) d- U9 x6 Qtvb now,tvbnow,bttvb   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。5.39.217.77:8898  X: h9 A; ~! B8 c6 K
   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D% ^$ Y% o7 @
   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。