[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)公仔箱論壇( @8 v! \. v! [  |& R; n
雞蛋 6個公仔箱論壇4 L) h" ^+ A5 m" ?( `- r. R' ^
糖 200g
5 ~6 l+ G9 f3 z3 p8 d- k* X' Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200g (過篩)$ h+ I6 y; H" F* n' v! Q) r
可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)# a8 _2 B: e" \8 W% [# S  m* k
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)5.39.217.77:8898- B9 X) k7 W6 V+ C/ h) q
櫻桃果醬 3-4大匙/ e/ t' w: S/ a# @5 M& {
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D4 @# S5 [$ J: h+ o! r' K
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)5.39.217.77:8898+ j  ]& ?$ ?8 B8 d! f. E6 b: d
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)  h9 [/ ?6 c& ~! a; Q
1匙 糖
6 k+ I5 e0 x2 I! [( e2 T( C" x, Z% U香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
' T( n+ O: ?' M* Wtvb now,tvbnow,bttvb250g 可可含量75%的巧克力片

0 K% s( A, S: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
" D* L$ }+ @" \' V   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
  e7 F+ E( n) B- i; W5.39.217.77:8898   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A: d) L5 @1 y7 S# I
   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
& _+ c: a5 s/ D/ {$ f; W0 s   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。