[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)' P7 t( N" Z; |  o3 `3 G/ @: \% t
雞蛋 6個
; o4 P% {; l; W. q公仔箱論壇糖 200g
2 I# f2 l! m! y0 Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200g (過篩)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S# z: a, S- Y$ h4 {7 ?
可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g1 f  X0 J. `5 o
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)5.39.217.77:88987 K3 B+ ~1 @. b2 X/ m% t
櫻桃果醬 3-4大匙2 n1 q( E! z6 H) a
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
+ Z1 X7 |- B4 ?( ktvb now,tvbnow,bttvb勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
) B  O5 Y3 \/ G6 [$ p: x500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油): y- G" S, S" s* x$ K! n. `
1匙 糖
5 \9 M6 \( }  _- ~# U5.39.217.77:8898香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
) S; v! Q5 ?& `7 H! O6 P4 o4 x250g 可可含量75%的巧克力片

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做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。3 O1 v( \. ~% Z
   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
  V7 D' z  w! T公仔箱論壇   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n, }% Z1 n  |% a
   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
' c, c+ s3 d7 w+ U$ ~  a& ?   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。