[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)
7 I% w$ ?1 C5 N雞蛋 6個
$ T7 z+ h  J; a+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 200g
. f) Y* I$ @: D  ^, K低筋麵粉 200g (過篩)tvb now,tvbnow,bttvb& o6 y1 r9 ~0 g2 ~7 k& t
可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)
& w' L! E$ y# n5 n) S0 M9 d7 F8 Ltvb now,tvbnow,bttvb酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
0 c1 S0 v" N, T- F2 Ptvb now,tvbnow,bttvb櫻桃果醬 3-4大匙
& Z; g& x& t% `* w櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙9 t: }7 C; |! @# b# U7 _$ u( d) T
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
; `, t& Q+ }  s( X# }0 X500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
. [: i* o- [* T3 m- Q+ q1匙 糖公仔箱論壇' J. g" C! ~  S. B. V; S2 m
香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
6 A- i, T3 W8 l2 `+ }. w% [4 J* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g 可可含量75%的巧克力片

4 H2 g9 a  \% u" k7 Q! a做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m( S( {5 H# c. A8 l- ]
   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，tvb now,tvbnow,bttvb3 t  _; K3 F  j1 z  j
   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
3 g7 L! C5 t! k+ e' E; i  j' Ztvb now,tvbnow,bttvb   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。tvb now,tvbnow,bttvb3 J! x' t; `) d$ Q7 ?7 V
   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。