[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)tvb now,tvbnow,bttvb% [# X8 o1 m! }
雞蛋 6個
- Z6 `  j- Y9 E5.39.217.77:8898糖 200g
6 |, s0 U+ M( L, n5.39.217.77:8898低筋麵粉 200g (過篩)
, s3 h9 c0 q- F- ^2 gtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)
2 b) ^& ?* L+ v1 e, I. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)4 Y" M6 m7 V% T6 {& `
櫻桃果醬 3-4大匙
! }5 h( ]6 O# V7 ?. R櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
; h# ?+ K" F+ F公仔箱論壇勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)5.39.217.77:88984 T. e1 E  D4 j8 `4 R
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
  l# O  q9 o$ E; x' R% d9 o公仔箱論壇1匙 糖
5 C, v7 r  B6 G) F. |香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)公仔箱論壇  M/ }+ H& A$ u# X( ?, c5 i
250g 可可含量75%的巧克力片

+ m# w' e0 V' B% i, F" @tvb now,tvbnow,bttvb做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。公仔箱論壇1 g$ `  w$ n  B/ y: @; i) Y
   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，& a+ [4 P3 S/ Z9 e- M
   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。tvb now,tvbnow,bttvb3 a6 W$ C  U# K& T$ k
   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
$ s* y7 U, G$ v: {5.39.217.77:8898   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。