[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)
! X' T$ j& O' u1 t- q- J雞蛋 6個
  W9 T. _0 x- e) ~糖 200g
, g1 L# r5 Q1 f) B% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200g (過篩)tvb now,tvbnow,bttvb/ U: v# Y6 \9 \& [. }/ s" i+ L
可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)
2 V- s% r  g* N. u) i公仔箱論壇酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)5 \0 i% b1 G. v5 L0 G
櫻桃果醬 3-4大匙
( c0 [# E# V% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: h0 ?% W: K; M4 Y
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)5.39.217.77:8898( Q5 M; K8 X7 [" R( _* I9 B5 T
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
" e4 n' O4 V2 e$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1匙 糖
1 q' J+ i5 z, y4 O1 d公仔箱論壇香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)5.39.217.77:8898# Y# @. t$ b; |' X
250g 可可含量75%的巧克力片

公仔箱論壇; V5 Y4 S; i3 C' b
做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
# R; Y  q+ y9 `  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
, Q- M5 _! x) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
: m$ D0 W/ ]3 W/ Vtvb now,tvbnow,bttvb   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
5 ~+ @. {3 r" H5 w9 L' h8 I3 Z   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。