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[中式食譜] 味噌支竹冬菇豆腐炆三文魚頭煲

最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.( V7 T, z- O4 ?  M2 @
成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:tvb now,tvbnow,bttvb( l8 Q  l' M8 W' W1 h4 d( q
先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)
: X9 A( [; [/ c" s5 r9 W; M取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O: \3 q: l6 ~0 Y8 [; r- W

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下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.9 ^3 Z9 Z( v5 S

6 o+ u" z" {7 Y% \3 M; [2 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P; d5 D# d1 K9 J" K! W! h2 N/ R5.39.217.77:8898若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.tvb now,tvbnow,bttvb; z" \2 Y1 E/ s
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配料1:  $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.
) o( B# x9 B; J8 w( i% r0 Dtvb now,tvbnow,bttvb        2.  4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.
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5 A0 N& ~) n% a% X/ f0 y9 \tvb now,tvbnow,bttvb汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.
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$ d; `6 K3 ~% b4 t% ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?" Z! Y* D6 A( ^
1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.
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9 \! i- R# Z9 [! G' o/ v1 D8 t! _三文魚頭煎好要放架2min.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X  N7 z- F: w% N' U# N' w
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8 v2 ?" _! k8 m, t5 W$ `, ytvb now,tvbnow,bttvb大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.
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好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三,有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢
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評分次數

三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
睇到圖片,已經令人好想食...
) w# m* f# |9 a; i. d% P2 R, r: Otvb now,tvbnow,bttvb等我有時間都嘗試煮下先...
睇到即刻变得好饿 ..
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