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[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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原料:, |5 J0 s0 G1 R, V7 Z. p6 [
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可,但要保證魚一定要新鮮)。
9 C- e  k: X3 g6 ?4 L( U做法:
0 b& s, i+ S4 v4 K0 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        魚去內髒洗淨,最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水,這樣保證煎時魚皮完整。
8 w8 G7 n5 Q9 I( d! j1 m' K1、不粘鍋加入炒一個菜的油,油熱后放魚小火慢煎,此時另一個爐灶上坐湯鍋加水,大火燒開,將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i4 X8 [& Z, X; I. Q
2、讓湯鍋內水滾開著,將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要,不能魚煎好了再燒水,也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准,兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的,這是出白湯的關鍵;
$ M. H7 a# ?3 V$ C# atvb now,tvbnow,bttvb3、放入蔥姜,開大火至湯滾起,持續3-5分鐘白湯就出來了,此時再轉小火,燒1-1.5小時。
& Y8 x/ F% Z& r  tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 u7 K4 b  @1 e

. _# o* m8 E% B7 ~PS:
, p. j9 P8 K+ ]; E1 s3 _9 ?( MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        1、制作全程不必加鹽,起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。* Y5 p( L8 T. S, {0 d
2、湯鍋內的水要一次加足,不可中途再加水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o0 F$ e3 l2 C& d1 s  @* n
3、如果想更原生態一點,蔥姜亦可省略掉,更適合哺乳的媽媽們喝。
" j) W% A# n" n( h3 `5.39.217.77:8898        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法,想不出白湯都難吶!
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