5 ~( S5 J4 q. U* m) s) Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?* U8 z3 w& i( W/ M
原料：* E" O# ^$ t$ s/ z! \ }( V
野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
+ ?- V* c W1 i5 X7 u做法：
( {% r) w, v [) E) r公仔箱論壇 魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
4 o/ M$ f N/ n+ a( |tvb now,tvbnow,bttvb1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
3 x" i7 n# a6 r2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
' F, r) [* ] ]& p! }) x3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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3 c9 ^% e. U2 J" `! l9 o3 S公仔箱論壇 1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
$ c( r% U+ j! v# Q( q0 S5.39.217.77:88982、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。( ~+ H- d. t6 U' w |
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
) I$ h$ @4 [4 T 几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶! |
發表於 2012-9-9 11:58 AM
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