材料 紅心地瓜2條 tvb now,tvbnow,bttvb6 c6 W+ U4 g7 E8 ~9 \' ^
地瓜粉1又1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C$ H9 j( x% q& L
砂糖5大匙 5.39.217.77:8898( i; E/ _4 C; o, f
糯米粉1杯% \. d8 `/ X& Z# } z/ P, Y
沙拉油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c% h. [5 Y3 q
冷水適量' p8 ?. n' a- O+ P7 F
絞肉4兩
- x0 ^9 G+ g# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇丁半杯
' I) d6 Q, u' @' v5.39.217.77:8898熟竹筍丁1又1/2杯 , [- ^( t9 V% h: w) X0 T5 \7 o; H
油蔥酥3大匙
8 N) i9 n4 x( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油適量
6 S* c5 C3 m' ~$ k4 J; z( Z" G- r公仔箱論壇粽葉16～18片
6 g/ _+ x' u9 ~9 `: c c2 B公仔箱論壇粽繩1串
7 ~5 J2 s$ O- H% q7 p% s# A3 Y9 e5.39.217.77:8898調味料 蠔油3大匙 6 z4 X2 |3 M! B5 u* q# K: ` d: R
糖1大匙
- p' P7 U% @! \8 f' { Ytvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉1小匙 & w( ]' z1 q6 r3 i
玉米粉水1杯 tvb now,tvbnow,bttvb- r6 O/ X8 [; h' y
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
2 Y/ n9 J, u' b5 L+ c0 e作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
% f; U t- |+ v! S$ U# M! R* h公仔箱論壇
" }1 N) g- O1 s2 E6 b) ~. j1 t1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
, h3 z3 `: i$ ]: y2 W3 f8 Gtvb now,tvbnow,bttvb作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
& d9 d6 Y. v( ~! Q! _: s作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F8 h& y3 f0 y, F& N2 ]$ l$ x
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 5.39.217.77:8898* ^7 h. t& i9 V2 a7 ~( p7 X( q: G. Y
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 5.39.217.77:8898- T4 d1 X/ o! C5 Z& z
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J8 h h3 m# s* o! D" S' g
＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
4 f- r2 [2 o" k9 V% W3 {: e0 ]5.39.217.77:8898＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 . ]4 N1 f C% F
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
| 