材料 紅心地瓜2條 公仔箱論壇1 f8 R% U% `. J7 L" F1 ]1 l
地瓜粉1又1/2杯
, t( K8 M# U+ g& Y( I2 p砂糖5大匙
- M4 e7 j M- R: w* w5 H: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p* Q# C. a" P
沙拉油適量
; h. z2 c1 h( }5 G- K冷水適量
# B' }2 }! \) s0 L5.39.217.77:8898絞肉4兩 公仔箱論壇- i+ M" l" T% k& I8 Y" g9 Q
香菇丁半杯
* n) @* m8 s) T1 i熟竹筍丁1又1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb: u1 g! t: g( T5 q9 B) V+ Z
油蔥酥3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r) t. R- @: X; |; x% K
沙拉油適量
# w9 G& {' M9 v0 ]1 H) H5.39.217.77:8898粽葉16～18片
2 m+ S( L5 m, @8 N7 K粽繩1串
. _. V E/ C3 E1 `7 h調味料 蠔油3大匙
, v/ Y2 W% g7 H# k; stvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙
4 Q, v/ H# z* a( F! V# a g' a w- L白胡椒粉1小匙
6 V2 n# x7 G% atvb now,tvbnow,bttvb玉米粉水1杯 1 L6 x1 k+ Z7 m
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N" c0 N) V7 M% q5 c! g9 t9 |$ @
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
2 p8 |, f' H1 p3 j! jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d6 t d l4 d2 T/ Q- X" a
作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w) K/ b& w3 I& s
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
# z: x3 r% [5 Rtvb now,tvbnow,bttvb作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
k% ] z* b3 ~1 ytvb now,tvbnow,bttvb備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 tvb now,tvbnow,bttvb3 j7 _& h, e/ M3 D, i: d
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
, x: I1 O0 V" e& F1 [5.39.217.77:8898＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
, E4 T5 a; q5 }- V4 j* m/ ntvb now,tvbnow,bttvb＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 公仔箱論壇; L2 l/ X- V7 q7 K
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 tvb now,tvbnow,bttvb+ a3 Z u- f# h: T, `" x
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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