材料 紅心地瓜2條
* }- d4 P/ n6 Z: t; L5.39.217.77:8898地瓜粉1又1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T5 S# V$ a& K; O+ h
砂糖5大匙 5.39.217.77:8898. h7 r; f3 Q3 ^) E& u
糯米粉1杯
" w5 ^: N+ a5 a6 f$ x4 Htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油適量 5.39.217.77:88982 r) e; X( A9 d! N M& Q2 t
冷水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M3 l E" a3 v4 o( P* e8 W
絞肉4兩 tvb now,tvbnow,bttvb! d# `) y K l2 y
香菇丁半杯
1 t6 K3 b6 J, k# a% {3 N# r- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟竹筍丁1又1/2杯
9 G5 p, D9 D; s5.39.217.77:8898油蔥酥3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U* P4 R2 `: u/ y8 q' ~
沙拉油適量 & G# v) X M. i7 c0 e4 n
粽葉16～18片
* h. F; n& Q5 `" D; t# O粽繩1串
- O0 z2 ~6 i% n& e5 Q- [9 d( ?調味料 蠔油3大匙
6 R* E8 o$ ?* l) f+ U: ]% @: qtvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙
/ B+ g$ c* C7 A8 v5 ntvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b' X$ Y# |* F/ N2 Z
玉米粉水1杯 & N1 ~ s9 V+ X1 z1 N6 x
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 tvb now,tvbnow,bttvb4 _& P) Q. N% q
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。tvb now,tvbnow,bttvb+ U- t. c2 h, u! [
3 O0 C ?* ~9 t3 H公仔箱論壇作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G, V( ?2 M# \# {; e2 l0 g
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
9 g% @' |! |! q* D5 A5 Htvb now,tvbnow,bttvb作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 8 X: }7 G. }4 a0 L1 z; L
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
- `% o& @- B# L6 C% Y. e6 A＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 公仔箱論壇- y& S7 N2 N, R6 H6 B
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~1 w) k. n, l! I
＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
3 A+ E9 w# l: Q/ Q* z# u X7 u5.39.217.77:8898＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
4 l# I" j; m, utvb now,tvbnow,bttvb＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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