材料:tvb now,tvbnow,bttvb" o" w) C) u3 G
5.39.217.77:8898+ u2 d. S- @, z x' w
肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）公仔箱論壇7 U; _) G, Q- `+ r$ o$ G& n
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I1 R) s4 l! f- e7 ?3 Q
薑未 - 1大匙
- }1 [* f; V3 Q9 v) t蒜茸 - 1大匙) D3 B& }: {* D5 o$ ?, h& f. r' m
乾蔥未 - 1大匙
1 r2 ~6 ]: N, `0 O) A4 F紅辣椒 - 1條切粒2 ^ u# Z" z. t: `5 X
沙茶醬 - 1大匙公仔箱論壇+ u( v0 w. X. }
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
' Q; x: ~7 p" M烹調:
" \0 u2 x" Y0 f2 R* v# c
3 m% L B+ o3 D5 m肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
. I% Y/ I# D D& A3 V大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。公仔箱論壇% i# q. f1 X; z" v; m. Q2 O) d
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
5 y2 S @' `7 _/ }' s, v3 q: g加入粉絲、芡汁，攪勻。公仔箱論壇8 G: {# k( `/ P( c" x- x3 j
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。 |
發表於 2007-12-13 02:50 PM
| 
發表於 2008-4-9 11:08 AM
|