菜色名稱：红烧翅中
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才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐
3 [+ q2 ?: q3 O5.39.217.77:8898方法：首先，选取上好鸡翅中若干~
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. p2 i% G9 m. t* l) E% gtvb now,tvbnow,bttvb洗净后，在开水中打个水抄，
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这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。8 N y6 H: z y) c5 c
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然后在锅中把油焕沸，5.39.217.77:8898 N l0 E: y. Z n9 W% p& j, y% N& u
0 U1 |0 f& F6 r! r1 Q, Z加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），! j$ X8 S8 N# p% R+ P) Y
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此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。5.39.217.77:8898- n4 W2 X2 M- R2 e. M- m
4 E/ ]& c" {/ h7 O& t% `将白糖慢慢炒至金黄色，
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再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c/ H2 M5 U! F9 n' w9 k- C4 t
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直至鸡翅也变成金黄色。
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再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，
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: @% Y% m6 S& q, m$ A水量没过鸡翅即可，5.39.217.77:8898* o4 r N8 U8 s
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再加入八角，花椒少许，7 A& \2 j8 F2 e* a! ~$ q; Q
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口味较重的人可以加些食盐，5.39.217.77:8898$ T- k) J: A# B2 c4 ?! D: q. G
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待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。
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当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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