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材料5.39.217.77:8898+ }5 M) c2 _; K
杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克公仔箱論壇2 }& L1 z G0 l+ ]) H( [& Y+ Q
1 v5 J/ h) f: s. U公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i) r3 z# h% y
1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。
% M% z! A& j0 r: {' g8 Y5 f( I2 E2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。; N7 {/ B+ w @6 T! j2 U% R
3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。公仔箱論壇& z* a+ U) r1 \1 _2 j" V6 R
4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。) h/ _0 c$ l/ r2 L2 A; H
3 J Y+ G: k( ^! \$ h" ^杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。tvb now,tvbnow,bttvb! N u& J) w. _- A1 r
4 G) q3 ^& z+ r5.39.217.77:88981將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。+ q4 X8 I- n" V6 r
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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