大廈地下至一樓都是翠華餐廳，坐升降機至二樓，畫面即從喧鬧繁忙的茶餐廳，換成西餐廳一室清雅格局，刀叉餐碟整齊排列好，坐下靜待侍應生送上餐前麵包和小吃。餐廳走fusion路線，菜式有低溫焗三文魚、墨魚飯、串燒牛柳、煎豬扒等，最驚喜是餐廳竟供應自製蒜蓉麵包及Amuse bouche，這法式餐前小吃多見於城中高級法國餐廳。款式每天轉換，如菠菜mousse、三文魚mousse、帕爾馬火腿配蜜瓜等。tvb now,tvbnow,bttvb; E7 X% V0 x% F( [7 r: F
tvb now,tvbnow,bttvb* b8 e. @# e( }
善用食材減廚餘大廚Billy曾於多間酒店工作，如萬豪、文華、美麗華，除了學得巧手廚藝和精美擺盤，更親睹酒店每日不必要地棄掉大量食物，如為精美將三文魚去頭去尾才用。Billy有感非常浪費，現時盡量善用食材，將三文魚頭尾剩下來的，真空處理留作打成mousse，味道同樣好，避免製造不必要廚餘，這份心思值得欣賞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t0 |/ q/ {' f7 I- m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \% H. ]# T }
盛傳年底上市24小時營業，奶油脆豬百吃不厭，對年輕人來說，中環翠華是到蘭桂坊瘋狂過後醫肚的好地方。這看來前衛的現代茶餐廳，前身其實是冰室，由1967年旺角的翠華冰室開始經營，後來茶餐廳崛起，首間翠華餐廳於新蒲崗開業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D6 t7 c' F/ a' k' d% c
公仔箱論壇" ~$ r& {( p y- _, r S4 p! {; @
香港茶餐廳林立，翠華別樹一幟的風格吸引老中青客人，甚至旅客，至今全港共有20間翠華分店，近年更進駐內地，於上海和武漢開店。最巴閉的是，盛傳翠華計劃今年底上市，如成功的話，翠華可望成為香港首間上市的茶餐廳！9 _) l3 a0 r9 R) {8 w$ }' b
) j- T1 m( J; Y6 n5.39.217.77:8898午餐款式﹕8款
: }/ p( d/ c$ Q8 d2 D! Q% a# g5.39.217.77:8898座位數目﹕約100個5.39.217.77:8898* M4 y% ?' w4 m$ ?: Y
食物﹕★★★★
( R7 p6 {& A6 b* z) x5.39.217.77:8898環境﹕★★★★
9 I3 F$ I9 Y1 |* X% O6 a7 W整體評分﹕★★★★
1 `, ]4 x& A: n# T+ |7 c W5.39.217.77:8898人均消費﹕100元
& G9 g' I! G. L1 N: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐供應﹕周一至六上午11:30至下午2:30
$ s0 F7 H, ]" t# E$ ^* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上菜速度﹕10分鐘盛傳於年底上市的翠華，最近開設旗下首間西餐廳——至尊概念廚房，兩個月前開業，選址牛頭角，在沒有刻意宣傳下，仍客似雲來。餐廳屬翠華到會部門旗下，暫只於周一至六經營午市，其餘時間主要包辦到會。
8 I a( e: j# ?' E$ b: J1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕牛頭角鴻圖道翠華集團中心2
. ^8 s& f3 _+ P3 V$ u( l4 S註﹕午餐配餐湯或頭盤，麵飯及餐茶，不設加一" I8 D( c0 O( ]0 D$ n
|
發表於 2012-9-5 07:36 AM
| 