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, k; S" q- f4 e5.39.217.77:8898選用食材* X1 z0 b* Q2 e2 K+ l; F [
豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉; ^( M- I3 \1 W2 O- V; @
油、花椒粒、香油、雞精適量
; ]! C; m7 O* k. n V! S7 B H- R9 `公仔箱論壇制作方法：
( n% S( q* R5 X$ i5.39.217.77:88981、豆腐一小塊，切成小丁。tvb now,tvbnow,bttvb+ x* N( }& \0 Y0 M4 I
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
7 C: T! _( M. }6 ]! h5 X }公仔箱論壇3、撈出投入涼水中過晾。
4 w9 ?1 R8 W# S: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小蔥切細斷。" m, C& z- { {. D b
5、將過晾的豆腐丁控干水分。公仔箱論壇* O" W; Y0 Z; O% ^
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。tvb now,tvbnow,bttvb/ m, K- ?$ `) Z% m" R
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
8 q8 S5 L, e& H5 Y; W/ A( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。3 P- o% ?! u9 b9 ]: L
注意事項
7 L# s3 S# `/ @* m: e0 Z3 W* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。1 j' O }1 K/ C( [4 [$ |
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。tvb now,tvbnow,bttvb- n& M% b! P3 \
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。tvb now,tvbnow,bttvb# P% Y1 A2 L; p
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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