2 H8 B: z0 B. b$ b. j: b( b+ J/ b1 i
, G. W$ {8 L F: L! Y% F& Dtvb now,tvbnow,bttvb說到「無水」爌肉，顧名思義就是在燉的過程沒有加一滴水。那大家可能會問：「水從哪裡來？」很簡單，把米酒當水用不就成了！反正現在一瓶600c.c.的米酒才25元，加整瓶也不會心疼，肉也會更好吃。
/ b- ^) v I0 k/ Q4 D9 k& [
8 D$ c' e7 Q- M8 c) T. ~材料：
) Z9 d& z! g+ d1 @2 X$ z& T* O! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花肉1條8 E- K3 q7 p, T9 ^2 G# @
2.蒜仁5 ～6顆
% {; f f. N- b) B1 l/ \3.蔥1根
/ v% o# `; s7 {* k2 G- _5.39.217.77:88984.醬油1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R- l0 j' R7 S0 l* {4 d) }
5.冰糖2大匙公仔箱論壇9 s# S: G# K" R* m0 J: p) `4 y. K
6.米酒1瓶tvb now,tvbnow,bttvb* t; f! n$ L. D' F
# L2 c0 t6 L) V$ h. n) r, Z5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇( Y1 h2 |0 e3 \( h3 _/ ?$ C
1.五花肉整塊放入滾水汆燙約20分鐘後起鍋，用冷水沖乾淨後切塊，如果切得比較大塊記得插上竹籤固定備用。tvb now,tvbnow,bttvb% M$ J: Q% K( V8 Z' A" |. K
2.起油鍋，然後下冰糖以小火慢炒至糖融化。
8 p9 w$ I, Y* {/ _1 j$ ?) r2 stvb now,tvbnow,bttvb3.加入蔥段、蒜頭及剛燙好的豬肉塊稍微翻炒兩下，倒入醬油繼續翻炒至豬肉兩面都均勻沾到醬色。
$ `' g" t$ _; Z# o7 H1 s: t rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接著倒入一整瓶米酒，蓋上鍋蓋把火轉至最小，燉煮約40分鐘。
4 x2 z# e3 ~, V# G公仔箱論壇5.約40分鐘後關火休息，打開鍋蓋稍微翻動一下肉讓肉能吸收醬汁。
: K/ u3 B1 _6 X- S dtvb now,tvbnow,bttvb6.約關火休息10分鐘，再開小火蓋上鍋蓋燉煮20分鐘即可熄火。之後讓肉在鍋內悶煮繼續熟成約小時之後即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb+ h, U6 @" ?, }) W' X
|
發表於 2012-9-2 11:35 PM
| 