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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！5.39.217.77:88989 [/ C. Z3 R- l5 F/ A) u
! R8 Q& e8 [, \; Y1 T& z7 w材料（以下為兩人份）：公仔箱論壇3 ~8 n9 S3 D( U' n5 O
1.大白菜2葉
2 V" b# `+ e) ?6 @5 z! G. L+ o8 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.熟章魚1段5.39.217.77:88985 f# s4 l# N* H+ {% K# q
3.白米2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^3 L# q# b8 G' U
4.烹大師2小匙5.39.217.77:8898* k: P' Z# J9 K. f' I
5.青蔥1至2根
8 F7 Y' ^) @5 Ktvb now,tvbnow,bttvb6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許
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8 W- \% ~+ d) v1 T3 p3 L8 U5.39.217.77:8898做法：
+ d# x B8 a9 ~' y! R) j* q5 c5.39.217.77:88981.米洗淨，放入適當水量後備用。
: U. R) l& N3 \- W: e4 f( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。
6 d% [) ?0 D/ V+ M! P: K5 r3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。
- w/ A. }4 e6 b6 U6 otvb now,tvbnow,bttvb4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。
* z5 w6 X, [1 r0 r- l" P5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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