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1 g( v+ H" f2 b" I z材 料5.39.217.77:8898/ u' N/ ~7 v, D1 A. v
鵝 掌 / 三 頭 鮑 魚 各 2 隻 、 老 雞 / 瘦 肉 各 1/2 斤 、 小 棠 菜 4 棵 0 @' Y9 }5 | D' N# \" `
R M3 P: u" e5 ^+ e, K配 料 ： 鹽 / 生 粉 各 少 許 、 水 適 量 5.39.217.77:8898( s# R7 ?3 c7 \3 E; m* n8 A
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汁 料 ： 蠔 油 / 糖 / 生 抽 各 1 湯 匙
3 u z3 G! v0 @; K# I" N+ p* K: H; ~' q5.39.217.77:88987 Z- l. R/ L. m( i# P$ w
做 法' z0 G; W1 ~4 D6 A M4 N' Z1 [! `
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1. 鮑 魚 連 汁 料 以 慢 火 蒸 5 小 時 後 備 用 。 公仔箱論壇7 g- q% U' A4 k! e% R% P/ e
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2. 鵝 掌 去 爪 後 ， 放 進 滾 油 中 炸 至 金 黃 。 盛 起 後 加 入 汁 料 及 1 杯 水 ， 以 慢 火 燜 1 小 時 後 上 碟 。 小 棠 菜 灼 熟 上 碟 。 6 w: g" q2 u$ T/ @
2 E5 {) z) ^) p4 J3 H公仔箱論壇3. 取 出 鮑 魚 ， 加 老 雞 、 瘦 肉 放 進 砂 鍋 中 以 慢 火 燜 1 小 時 後 上 碟 。 剩 下 的 鮑 魚 汁 用 配 料 埋 芡 ， 淋 在 鮑 魚 及 鵝 掌 上 即 成 。- c7 S' x$ H" ^% c7 W! l
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貼 士6 n/ {1 ~, h! h
1 f( F- ?' y% N2 dtvb now,tvbnow,bttvb三 頭 鮑 可 選 用 罐 頭 鮑 魚 ， 連 罐 一 起 蒸 5 小 時 至 鮑 魚 入 味 。 |
發表於 2007-12-12 11:36 AM
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