材料
* y" ]: y2 |/ f- Q/ u4 `' I. Q法國鴨肝 2塊
; @8 b l/ S' f$ K% ^5.39.217.77:8898麵粉 適量
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檸檬醋汁
( K& v2 U- V3 F* _tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 80毫升
$ H! C4 N) p' O( B% V公仔箱論壇檸檬醋 20毫升
4 {: B0 x7 H; T% ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1茶匙3 m1 G$ p$ n" c; {( p
黑胡椒 1/4茶匙0 Q% Q' l( W3 u+ e6 g# @* W
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ e$ |/ o" }& G- h0 a
糖 1/2茶匙
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- r& Q3 O3 B& _0 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
5 E7 e$ b- u6 e3 X, j: W1. 鴨肝均勻沾上麵粉。燒熱鑊，不用下油，放入鴨肝。公仔箱論壇& ~8 Z/ J$ f( ^3 R
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2. 慢火煎至兩面不見血水及金黃帶脆，盛起。- ^: R1 B0 M2 s7 h7 f
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3. 檸檬醋汁材料置於小鍋中，拌勻。
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4. 慢火煮至醋汁稠身，即可伴鴨肝享用。
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煎好的鴨肝放在麵包上，有助吸去油分。公仔箱論壇6 v1 T7 D* R- _0 L2 X% s
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發表於 2012-9-1 07:25 AM
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發表於 2012-9-1 06:09 PM
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