缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：公仔箱論壇/ k+ p% _/ b/ _" c$ ]
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■信号：头发干燥、变细、易断、脱发5.39.217.77:8898+ U( ~9 ^/ }7 Z! g
8 t! n. b0 k$ Z% |' G可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。. K+ N- _5 U+ o9 W
`: e+ n5 e0 q3 |, r* y营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。
; q3 N0 Z u4 m4 |9 C+ j' O■信号：夜晚视力降低
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2 f7 ^$ H$ ^" g x5 c Z可能缺乏的营养：维生素A
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营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
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i# ?% N# W' W6 v( atvb now,tvbnow,bttvb■信号：舌炎、舌裂、舌水肿5.39.217.77:88981 s# a2 A1 h3 v" V6 ~
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可能缺乏的营养：B族维生素。
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: s3 {, A+ s, S2 H' v% g! }5.39.217.77:8898营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。5.39.217.77:88988 i+ X! c% d* w) W
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■信号：嘴角干裂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q, O7 o0 N& w! \+ ~3 M8 ^" o
7 X: f6 ]7 C$ l; Rtvb now,tvbnow,bttvb可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。5.39.217.77:88985 P t+ H9 ^7 K ~" w
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营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。
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' L# ^, A' U% f) V8 Q. U3 c2 g4 B( s公仔箱論壇应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
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■信号：牙龈出血5.39.217.77:88988 s; W- \& }% I- n4 e& n
, m0 N4 F! k! ]3 U7 r$ F5 L' @公仔箱論壇可能缺乏的营养：维生素C。1 |, Y6 @9 T" s# W% T( V2 y( u$ T O
( m( g4 m' j! u2 m4 Y9 ^公仔箱論壇营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果
, m! E7 Q6 |6 }# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
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维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。; |" [) Q$ x: c4 V& B& S( W
# n7 I) w& A uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■信号：味觉减退
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可能缺乏的营养：锌。
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营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-12-11 05:25 PM
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