[旅遊景點] 「花東」鳳林／四代務農藏身花東田園的特色餐廳

資料來源與版權所有:udn旅遊休閒　( _/ [( P6 V/ r2 J L+ f

鳳林／四代務農藏身花東田園的特色餐廳) w8 y0 ^) O2 M( o7 a

　　公仔箱論壇9 O4 W1 a$ B; d8 D
農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。　) U2 }: y& s6 V% T* h b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c8 Y, o/ M" J4 l
【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】

　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C! H+ _+ x$ B# ]% _* @9 F* m( y' U
藏身在鳳林三合院的四代務農餐廳。
# ^! K( |% H6 W* ?# b# v% k2 d
農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。
% j4 i4 ]4 o2 b* A3 O# T8 b
就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯，現代版的割稻仔飯，一樣有肉、有菜、有湯，宛如簡單的農家自助餐，提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食，未免太過牽強。「四代務農」可不同，它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。
5.39.217.77:8898. |2 c$ l+ l: N6 v
一如餐廳名稱「四代務農」，這家藏身在鳳林田園的農村餐廳，為世代務農的農家子弟經營，就連餐廳建築都是老舊的三合院，沒有現代化的裝潢，只有阿嬤年代的古意，賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村，肯定倍感親切。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y& M! N1 |0 V v
名稱叫「四代務農」，其實傳到餐廳老闆這一代，不過是第三代，得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤，成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來，四代務農僅有兩代務農，只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業，卻因不敵景氣和高房租，而決心返回花蓮重新打拼。7 H, v, ~7 D0 Q6 ?5 |
' y4 s2 o' Y" L/ C- y4 N& g! v

9 f' S+ v" a0 n" r
四代務農的料理兼具傳統與創意。
5.39.217.77:88982 H& F$ C5 N u8 F' f7 M- L' \
藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路，三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳，還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇，只有客家花門簾和小招牌，顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村，僅有四間廂房。 5.39.217.77:8898! n% Q: ~! s; a9 r
5.39.217.77:88984 K7 J8 @, M4 i% N1 j3 N* i
淳樸農村裡的小餐館，可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯，曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領，結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材，推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說，在這兒吃飯沒有菜單，全由老闆依食材調配。
5.39.217.77:8898" ?: W1 D6 m% [9 m) y& `5 e, V
為讓遊人體驗農家樂，四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園，遊人體驗採菜，再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯，也有老闆研發的創意菜，像是用桑葚或洛神花來煮魚，福菜與高麗芽送作堆，楊桃燴鱸魚，也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋，如此特色料理，也打響四代務農知名度。 tvb now,tvbnow,bttvb/ k" _+ m* a' i1 ^; b5 H L: e4 H
tvb now,tvbnow,bttvb9 {) G7 @- u/ f; n
四代務農

電話：0921-750-8665.39.217.77:8898# p( `# }+ w- a8 m, C& B
地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號

收藏分享評分

昂首千丘遠，嘯傲風間；
堪尋敵手共論劍，高處不勝寒；

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[旅遊景點] 「花東」鳳林／四代務農 藏身花東田園的特色餐廳

[旅遊景點] 「花東」鳳林／四代務農藏身花東田園的特色餐廳