[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份）
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0 k5 q0 P) i3 I+ W5.39.217.77:8898醃料 公仔箱論壇( L9 M) N  z; `, T  X) P: f* R0 ~
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍）
7 H2 g& Q  A0 v9 w. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉：2勺
; P0 @/ m1 T8 n# S3 A) etvb now,tvbnow,bttvb料酒：2勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x9 i5 u  q2 f) P. R
鹽：少許
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3 X& o/ M0 k. B公仔箱論壇配料 2 Z* |& n6 x+ C: K
西蘭花
7 l; S- g- y& @" n胡蘿蔔 % O3 K3 G- ?7 w
香油：少許
& U; B0 f9 c6 J# _& Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許 6 d& a' Y! V* X  m; G
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調料汁 tvb now,tvbnow,bttvb1 F5 C6 I6 m4 ^8 h
生抽：5勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U' x7 F, {, x
蜂蜜：5勺 tvb now,tvbnow,bttvb- {7 M6 A9 O* ^! Z5 W: P
料酒：2勺
- V& H* O; q7 W# l% i, S; M公仔箱論壇水：少許
+ l- H/ I5 S2 k8 r
+ U" a3 g( {. ]: P$ d8 U) B做法：
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# Q; x$ l& b6 K0 h' A. y公仔箱論壇1.用剪刀順著雞腿外側剪開 公仔箱論壇9 y( `$ G7 x/ Y9 c: z  h& x5 G9 K
2.把骨頭剔出來（小心手哦）
( V6 Q- B  d( Q7 y& f- m; atvb now,tvbnow,bttvb3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
% w8 _5 B0 s0 ^7 A. F6 g4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） ) }0 s3 z( H1 C8 O
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘
" g" |; g( v. e( Ptvb now,tvbnow,bttvb6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb' r! ]' ]; K$ a$ J. D
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
/ K! Z& i+ x. s2 P" U& G公仔箱論壇8.翻面繼續煎至
" B6 z+ u1 y9 ~' y$ d9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 " V/ d' m7 m1 U7 R! p9 o
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
8 N4 M3 S% u$ i; M' L4 Z+ N# s5 k公仔箱論壇11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
* ]# z# E4 P) j; ]' ~5.39.217.77:889812.加入生抽5勺
" {2 c; E+ T& W0 o6 j13.加入料酒2勺
! [' j7 i6 g, N; S9 L公仔箱論壇14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f5 U8 a( }1 d: n& _% z
15.將調好的照燒汁放入鍋內 tvb now,tvbnow,bttvb! n. M; ^: R% o: u0 g+ ~' o
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 5.39.217.77:8898  q- T5 F8 j" r. i% a7 K9 S
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 9 B% W- ?% P+ ^2 k+ A
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了