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. x+ a4 z) k9 z準備材料：（2人份）
7 n* Q6 [0 q4 ` I$ ~5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! a% a d1 d9 s1 w+ h
醃料 & J, h/ @1 Y9 W! E9 r" z2 {1 F
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍）
# O( m+ M% E8 @1 Z- s' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉：2勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K/ H2 N- e0 U/ ?$ N4 ~ i
料酒：2勺 : O1 A) \, F( O+ D' v& g+ h; c/ l
鹽：少許 6 T( S4 }3 p) D1 G) k7 U& g
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配料
* x" E" Q- p3 A; w+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P) v6 N( c- y5 G) a: F9 `
胡蘿蔔
8 v! {( y7 m9 P6 g+ {0 L5.39.217.77:8898香油：少許 1 ?' i9 U+ ?2 {
鹽：少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 u$ P2 s6 p+ g9 c$ l/ o0 J" L) V
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調料汁
5 z M! j$ B) C5 ], _公仔箱論壇生抽：5勺
5 M/ w$ v+ l6 P. k0 t, q, {# V5.39.217.77:8898蜂蜜：5勺
; J: e4 m6 J: F1 ~ Q4 D: b+ ^料酒：2勺
3 {' F( `; I8 _5 p, s2 @5.39.217.77:8898水：少許 4 V" K% Q2 g) d3 X
( B g% K; j0 G公仔箱論壇做法：
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1.用剪刀順著雞腿外側剪開
" m# P: s) t p; |, e- Htvb now,tvbnow,bttvb2.把骨頭剔出來（小心手哦） 公仔箱論壇7 M& v8 a! c4 O+ g
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
# J7 Y/ c7 ]' y5 E4 _$ N+ A( l) E# Q5.39.217.77:88984.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） tvb now,tvbnow,bttvb' o) w$ G8 S8 {$ D7 f
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 公仔箱論壇$ ]7 i$ }! h2 F4 Z9 W
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
. g" v* ]" {% P [; `8 d5 t5.39.217.77:88987.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
' l, b/ d# Z3 I; rtvb now,tvbnow,bttvb8.翻面繼續煎至 0 M# }2 E- B% J1 \+ K
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
0 d; Z. Z. g) s3 O0 ^公仔箱論壇10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
) I* G5 ?0 f" D0 A1 r8 [3 xtvb now,tvbnow,bttvb11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
' ~/ q( m# a ~# m# ?0 j5.39.217.77:889812.加入生抽5勺 7 H3 Z. x; |" _/ n, L
13.加入料酒2勺
8 o% s& E2 M9 z! M公仔箱論壇14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 & I# ^8 w4 H7 P8 S
15.將調好的照燒汁放入鍋內
* l1 ?4 ]3 T/ T" y/ j# }, L8 k16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 公仔箱論壇% w) ?* P. U0 {& O$ {
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 1 p: _: ?8 j, f; M
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 | 
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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