 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
7 t+ m) w; A' u; y4 R# E3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋8 _7 q0 ^) r) V a
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫5.39.217.77:8898; Z( n" \' \+ D" {7 e1 [
+ T8 M: d1 s$ O* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 幼滑綿稠 足料煮製
0 C- x# J3 T# B' S% T+ o+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」% \9 }/ T$ e# a
海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。
& z I% c/ m# m3 x1 o% d公仔箱論壇 和牛菜富水準# i# n$ a H0 e8 [) z$ p5 R
除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。! |+ D. X( t% f4 _( R
勝手
* o& J) `' e! u$ U2 C5.39.217.77:8898 地址：大坑銅鑼灣道134號地下5.39.217.77:8898' b" R- p7 [/ d
營業時間：12:00nn至2:30pm、5.39.217.77:8898# O2 w+ S8 p4 U' c; N2 E& f9 w0 h
6:00pm至10:30pm
, R% C, {- m' ~6 H$ y9 m7 @公仔箱論壇 交通：港鐵天后站B出口
I- L* W& K: i; w7 y: Z( | 平均消費：約$660/位
& l: ]* Y- x8 T* H& }5.39.217.77:8898 ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。tvb now,tvbnow,bttvb# ?2 h% n0 v2 @6 b' O/ Q
! S& a" ^6 r3 |# p/ D! G. M6 c8 a9 vtvb now,tvbnow,bttvb ■（右起）公仔箱論壇/ [9 g, H0 P4 b2 V4 I
阮小儀和
7 m) `2 j1 l6 N! }8 v5 Y2 b7 J2 U: | 名人莫天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y! ]/ E* Q" g. {, i
賜對鱲魚1 { n; r5 h9 ?) J! E/ z( U
湯底和串
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5.39.217.77:8898. u) h, I/ b$ c& Q
九州和牛套餐 $600（150克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G" i2 B+ g; D5 b% _9 j
另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。5 }! i3 x! ^) M Z3 h+ B& T) k
■另設VIP房，可容納約十人。: z, _, m* V/ J7 }5 D
和牛串燒 $68公仔箱論壇3 d. t2 D* {# A! E) O% P* W# w( m: k
肉嫩汁豐，十分惹味。
( o# p3 ^7 r) Y+ J" r ■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。5.39.217.77:8898. z% H5 m8 k; S% v' \
和牛荔枝卷 $48tvb now,tvbnow,bttvb2 f) H, F* E; d7 [) \3 P% [$ `
包着荔枝燒，味道香甜。
9 X! P& `- f5 h1 H8 p* y( Y, ?公仔箱論壇 九州和牛粒炒飯 $98
' s& R1 |! ^8 q' v" G% B公仔箱論壇 肉味香濃，飯粒亦爽彈。
1 y% c! {1 Z* [2 S& V( c/ ^; f: M 黑豚肉春蛋卷 $38公仔箱論壇/ t: z' A" p" w+ J
豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。
7 d9 h6 d: q6 ?6 X 毛蟹套餐 $480 c; p7 O5 T& l i# ^" `
有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。tvb now,tvbnow,bttvb0 c; _' `6 m3 Y' j
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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