 香脆惹味爐端燒公仔箱論壇: q+ s% g# k( h1 ~8 c1 }3 W
 香脆惹味爐端燒
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(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
/ ]3 { R$ b6 X: y+ \ 牛他他軟嫩不膩
7 K [# V$ ]' d+ ^" Q: p* o* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
1 j, w" V& u. z+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
- n1 [, \) M6 b5 W Masutvb now,tvbnow,bttvb O l( H& _0 g! h+ W O; k+ O
地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
3 R# ~5 O% c% r* k8 ]8 Utvb now,tvbnow,bttvb 燒喜之次 約$800/330g（時價）4 P* ~" ^. N" @7 H4 y
魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
; @ d9 K7 g( C, M; t: ~/ D2 L公仔箱論壇 Masu deluxe Roll $220
" D3 |6 v* U" \2 L, |5.39.217.77:8898 除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
& _1 i1 ?7 Q" C) ^0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Shabu Shabu沙律 $100
! V9 Q1 h! q( ?* R3 d5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。5.39.217.77:8898$ F" X7 ~' d1 V( T2 D5 ]* k; p
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
0 f( D t: }1 S4 u0 c! atvb now,tvbnow,bttvb 牛他他 $190
q4 @- e6 \& Z$ G 煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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