 香脆惹味爐端燒公仔箱論壇7 n! U7 L. ^# O& L3 m" g) S% a
 香脆惹味爐端燒
* F) o# t3 { i/ Y* U+ R# ?tvb now,tvbnow,bttvb 香脆惹味爐端燒9 q, M0 G) V! b q/ {8 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f# A' u9 n; m1 N- @0 m
(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
( E; }. [3 a7 G9 P; H( }tvb now,tvbnow,bttvb 牛他他軟嫩不膩
, t8 W( j9 v4 D4 P7 c 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
: A; c4 Y7 c4 l/ H \2 L* btvb now,tvbnow,bttvb 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }; {' E& n$ W) H# K- y) _& D+ M
Masutvb now,tvbnow,bttvb3 m r* u% Q- F9 L; t/ C0 o
地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
' k+ e3 w2 Q- U" k% @ 燒喜之次 約$800/330g（時價）tvb now,tvbnow,bttvb# ^/ C3 k* H0 g; t) ]
魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u: }8 O1 P- ^
Masu deluxe Roll $2205.39.217.77:8898* o: N% P2 j7 z% k- e( d
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
! z2 _* | ~1 k R# a$ w/ ?2 W) `5.39.217.77:8898 Shabu Shabu沙律 $100TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y+ a5 V1 x* r5 F- O% T
焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
5 n: M' Z% E1 g4 b0 `: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。tvb now,tvbnow,bttvb' z" W$ K& P U6 D
牛他他 $190' m8 B1 \" P) ?4 W) Z
煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
| 
發表於 2012-8-23 08:09 PM
| 
