[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦： 5.39.217.77:88987 W, N9 l) g! g0 Y% X! b
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 7 s+ `" Q0 _0 g
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 5.39.217.77:8898. W$ e9 n# `5 v" U& a4 `, h
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。