每個人喜歡吃的白煮蛋熟度皆不同，如何掌握，才能煮出皆大歡喜的熟度呢？
1 v" N9 f8 r# o% k+ p3 s# Ptvb now,tvbnow,bttvb 先將蛋跟水一起放入鍋中用大火加熱，不斷翻轉鍋中雞蛋至水沸騰，央等到沸騰了以後，再改用中火或小火。tvb now,tvbnow,bttvb, P o n: S0 O) f! o& i4 A1 [% K- e
1.半熟：水沸騰後再煮約５分鐘左右。
4 i. H; z2 t% n0 ~6 Dtvb now,tvbnow,bttvb 2.全熟：水沸後再煮10分鐘左右。
, Y. i( ]; Q$ ?* r) q9 }1 A公仔箱論壇 另外，為避免蛋殼破裂，可在煮蛋前先在水中加少許鹽和醋。煮好後的蛋，立刻移到冷水中，如此可使蛋白與蛋殼分開，且使蛋殼容易剝除喔！ |
發表於 2012-8-22 12:36 PM
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