每個人喜歡吃的白煮蛋熟度皆不同，如何掌握，才能煮出皆大歡喜的熟度呢？tvb now,tvbnow,bttvb% ~: x/ Z5 B4 _/ A
先將蛋跟水一起放入鍋中用大火加熱，不斷翻轉鍋中雞蛋至水沸騰，央等到沸騰了以後，再改用中火或小火。
A, y+ g& b( Y: r2 q, g: D 1.半熟：水沸騰後再煮約５分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb3 o& s/ u, W! v) h# g& J
2.全熟：水沸後再煮10分鐘左右。
8 Y' b6 f# |- f6 k* G) g& S* R" Q 另外，為避免蛋殼破裂，可在煮蛋前先在水中加少許鹽和醋。煮好後的蛋，立刻移到冷水中，如此可使蛋白與蛋殼分開，且使蛋殼容易剝除喔！ |
發表於 2012-8-22 12:36 PM
| 
