現在的硝，已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。tvb now,tvbnow,bttvb4 M/ R( S: l; A7 _
3 j* u: M% o$ d7 {: b3 u( e g6 L% l5.39.217.77:8898硝是一種還原劑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W3 K& c" ]) w; v" Q! A6 E0 E
) w& D1 _; ~' x1 U, j: Y
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
3 g% B4 B6 o$ h2 H, S2 c5.39.217.77:88985 S8 t9 }! K5 s; I" H
愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了！！tvb now,tvbnow,bttvb5 R9 n3 m6 d1 _' U& I
& v3 ?0 Q. k, s L' Vtvb now,tvbnow,bttvb豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。公仔箱論壇# E+ I! [' t9 `; R$ l8 X4 b" `
公仔箱論壇2 i! b o/ l1 O3 H F9 S& P Q
另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃。而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
# @' ?9 l) x1 M$ |tvb now,tvbnow,bttvb) `: B% \$ v! J) ~* B$ V! B
觀光區的海鮮
4 }+ B R0 k6 X6 P u/ M, }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 H. b ]4 _; C4 X) B1 v& S
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。客人少的飯店，也不怕東西會壞。因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
& {2 l I" a0 c/ b0 O( P5.39.217.77:8898
' M3 }, a5 J. i6 z( ^1 [1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干貨
+ z7 A; j4 J9 F: l' _$ s& w) f1 |0 atvb now,tvbnow,bttvb: z ~9 n. K1 g. `& t. y
金針、蓮子、筍干(焢肉)、竹笙、柿子干、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q: Y8 q8 h Q0 @
新鮮物" o" M. a8 s |7 q# v
5.39.217.77:88986 ]3 c* C8 q7 {
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。怎麼會這樣呢?因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。公仔箱論壇/ ~, x+ s7 f. F" C
! h5 I% j: t7 s1 m$ U# R( j* U8 @公仔箱論壇海鮮魚蝦
7 a4 r x) ]2 a$ g5 z公仔箱論壇
0 B B# ?4 n) o$ w4 T- }. f6 \ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意看，所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。9 j& y+ E3 L" P/ D% y3 D
4 `" ^% y4 _% u6 \9 y* h# y8 b4 O& n" M公仔箱論壇市場的肉
. h n$ r/ Y7 N1 |% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K) _4 r9 ?' b- G# a
現在黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?浸了硫酸鈉。
6 R5 z* o- W; \tvb now,tvbnow,bttvb
, ~$ p3 \- n$ m' C2 M. C你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。tvb now,tvbnow,bttvb3 I7 l- A& ?+ U5 P$ T) T" a
0 N. p! e; p8 Y( X* |7 c5.39.217.77:8898愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
3 o/ d- K# {5 i8 K' F
5 o v$ ?: g$ F6 t. ]" E7 p3 u* Z公仔箱論壇鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨)所必須用的。而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蚝油的必須品。吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。而且：烹制酸菜、酸筍等食物不宜用鋁制容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。8 p3 j! C' S" s2 |3 d4 B
tvb now,tvbnow,bttvb3 w- J% _4 I: O) F
若以為鄉下朴實，食物應該沒有問題，那就錯了。經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。5.39.217.77:8898) J. W! Y( m e1 A+ _
# E+ Q. W' o0 ^; ~; N* }
愛吃硝(硝酸鈉)
" @7 e2 G2 {; O+ g) p" ttvb now,tvbnow,bttvb
. _; H; n) w- |* J: E/ C7 k+ wtvb now,tvbnow,bttvb以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該70個ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。而如果食物中含有硝酸鈉，其中1/27機會會被吸收變成亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
2 X3 [3 V! l6 o3 q5 t
$ A) @0 m5 {- Y$ p e7 Z5 m5.39.217.77:8898一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的? 好吃的香腸啦！！用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了！! k* D" Y$ Z" S2 ~
tvb now,tvbnow,bttvb* h4 a E5 P' n* T' H% K5 E c
也許最近的進口豬、牛的多種瘦肉精等新聞報導太多了, 所有的食物不論是蔬菜或肉類等，不是都要經過海關檢查後，安全沒問題才放行進口的嗎？
, S. Y& \+ r: T1 J! E; Z# j" T+ y1 K4 H7 g3 P& n: f8 k9 a
健康是你自已要維護的，而且要小心翼翼的來，長久的實施。5.39.217.77:8898 I8 E9 R" @7 u6 X r7 }
公仔箱論壇- Z. U8 X! W+ I8 f7 l
並不是什麼食物都不能吃，而是要選擇當令.天然.在地.對身體少負擔的非加工食品。 |
發表於 2012-8-22 03:42 AM
| 