材料及份量:
! p. L+ C2 d5 w2 @5.39.217.77:8898切片羊肉 200克
6 ?; K% p6 j% _" [6 U& Z3 p四季豆 120克5.39.217.77:8898. U' G& V5 S( y9 [- v1 F3 \2 Z3 e4 }
紫茄 80克tvb now,tvbnow,bttvb! O1 q. F" P6 T) A4 t, T
野生薑 30克
$ k6 K, S2 s' e% R* R+ E5 l9 I5.39.217.77:8898萊姆葉 20克
9 U) F/ I$ r4 H( X2 e- p5.39.217.77:8898新鮮胡椒籽 30克
5 Y0 z+ i* O y" s" U- H9 g' ttvb now,tvbnow,bttvb泰國甜羅勒 50克公仔箱論壇# ^4 X& p: l+ I, r. W8 d
蒜蓉 10克/ d/ H) i1 m+ c9 `8 I
小紅辣椒(切絲) 10克
) y8 z' |! j Z# X4 y3 X公仔箱論壇大紅辣椒(切片) 20克公仔箱論壇* [/ t7 N3 d% Y6 x, [
白砂糖 30克
! Z5 j) j5 ~" ^; a. f$ m5.39.217.77:8898鮮蚵醬 30克
9 ?0 X' y6 K& i5.39.217.77:8898椰奶 10cc製法:
$ M; u( f; Z. @2 {公仔箱論壇
5 t/ e& d! V% q; z- E/ I7 H+ s! r N1. 熱鍋、倒油。待油熱後，放入蒜蓉、小紅辣椒絲、咖喱醬與野生薑。翻炒直到香料軟化、飄香。5.39.217.77:8898: A& o) F# M/ }# S) q% _; j
2. 將羊肉、四季豆和茄子加入咖喱醬中。翻炒直至食材全熟。# @: I* { ?- J4 d; \; M) S9 z
3. 摻入砂糖和鮮蚵醬充分拌炒。試嚐調味是否恰到好處。tvb now,tvbnow,bttvb, f3 X# T8 m9 |/ v; Y/ {4 M) M
4. 再放入新鮮胡椒籽、甜羅勒和辣椒片並繼續均勻翻炒。
$ y, g- [3 z1 l0 S2 w' t8 a+ h公仔箱論壇5. 起鍋裝盤後淋上椰奶，即可上桌。 |
發表於 2012-8-21 08:05 AM
| 
