你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！4 L7 X( z9 j' v0 g
一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。
" m" f3 y- }8 R, ?" E9 T( Q由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，
2 n: D' p2 G8 g: gtvb now,tvbnow,bttvb反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。
( m' ~, K/ l( W1 Q0 {tvb now,tvbnow,bttvb正確的方式應該要用鹽巴刷洗，tvb now,tvbnow,bttvb( i$ f3 z$ `9 w- u4 z6 Z# j
然後再用冷水沖乾淨，
+ T: \* B3 z" L' R' t. I5.39.217.77:8898最後在放在陽光下曝曬，
( p. g7 C% g2 p* atvb now,tvbnow,bttvb這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！ |
發表於 2012-8-21 12:53 AM
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