本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 2 b+ F* V; G: ~' f
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
+ q) ]# W. |3 ~2 L1 l! a1 B5.39.217.77:8898 選料上乘 自創菜式& K) [1 @2 G9 s8 z
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
" a4 F/ Q5 ^7 ~6 u 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
* m0 g* L0 l E# p- ltvb now,tvbnow,bttvb 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
1 o( m" |: B, w 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k0 E; o7 v4 T' l. D; {
晚餐菜式
# y3 g, b0 }0 v3 ~8 N& xtvb now,tvbnow,bttvb 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
& {4 j! x2 {4 U1 t2 g* }9 gtvb now,tvbnow,bttvb 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式: q8 h% y- h$ M' ]* D6 |5 }
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。公仔箱論壇( _' ]! {7 f" m
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
# c' G5 T i$ p公仔箱論壇 酒香味濃，口感細膩。
+ q! h3 d1 l Z5 r2 i0 O* r/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
) r: C2 g3 F: H4 e$ x g# ~tvb now,tvbnow,bttvb 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
5 r( w3 h0 V5 y YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
c- _ N( J N5 E公仔箱論壇 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
' |) T" B" K# b4 t% O, J7 q5.39.217.77:8898 Club Chow（喰會）公仔箱論壇0 r) u' r6 ?8 G% h
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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