本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新+ a5 r0 ^. M! H
選料上乘 自創菜式
1 ]! q' P4 p+ J 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。5 f) p$ ?8 h6 {2 R+ C* T
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。tvb now,tvbnow,bttvb, d. ~" H0 h5 T/ p
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。- A$ W6 G3 |1 H. b# I/ R) U
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄公仔箱論壇( `3 Y1 S+ {' O7 I2 I) a
晚餐菜式
$ _, N$ S7 l0 a- c# x5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
) g( I' H7 V* H8 s公仔箱論壇 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb$ a* f: W" y! t+ c+ s& [
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。$ E+ C! ]8 m& J" g1 v* y
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
/ b- q! W) T. W# F& s 酒香味濃，口感細膩。
5 g3 A( t/ q# x+ e& [3 R5 M8 q 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
" \7 t8 _4 M5 N3 ~7 Vtvb now,tvbnow,bttvb 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
8 S. p' l% i! W. J9 {; [0 \公仔箱論壇 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式5.39.217.77:88985 f9 b6 y7 K+ z7 P, W; }; T1 {
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。/ Y8 _. Z1 Z6 x4 P
Club Chow（喰會）
r R7 ?$ e7 A) O* R6 l) ], W3 k6 D5.39.217.77:8898 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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