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/ j% r$ T* S% S0 c! C 輔料：青椒1個、紅椒1個、豆鼓10克
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調料：沙拉油45克、食鹽適量、醋10克、雞精半小勺、薑10克、蒜10克、料酒10克、白糖3克、蒸魚鼓油10克、水適量、胡椒粉適量
8 N$ {9 T0 r0 ~" m$ W9 L) v5.39.217.77:8898鼓香陽幹大刁的做法 1 陽幹大刁解凍 tvb now,tvbnow,bttvb5 X% a0 |+ z( A# o- I0 ^* I
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2 青紅椒、大蒜、生薑切末，幹豆椒泡發瀝幹水份 5.39.217.77:88982 w9 X6 j' ~) {2 Z- T8 f
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3 煎鍋入油，中火燒熱，下入刁子魚，煎至兩面金黃
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4 將魚扒到一邊，將青紅椒末、薑蒜末、幹豆鼓下入鍋中煸香
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5 倒入蒸魚豉油，加入雞精、胡椒粉，倒入料酒、醋和少量水
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1 S$ f D' {/ w 6 收至水分九成幹時吊點兒糖，即可起鍋裝盤 |
發表於 2012-8-20 11:56 AM
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