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材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。
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1 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；& s( \" l' n0 u" x6 c$ ? Y! Z/ [, \
2 將涼粉切成1CM見方的細長條；
: U9 B/ r* s/ e8 ?5 ~4 l3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；
- F% m, ?7 x+ ktvb now,tvbnow,bttvb4 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。
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0 s. h% O b" F+ H* U2 Y! r4 L1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；
* X+ M- h4 k: g0 ^& ]. a9 ^0 f2 現做現吃不宜久放；公仔箱論壇; z) c2 K g# A6 Y$ c& @
3 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；tvb now,tvbnow,bttvb" g* ]; k$ x4 N. F" _" x+ X N
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營養：
. ~; Y" X% ^" o) }! _豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。 |
發表於 2012-8-20 11:53 AM
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