醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。5.39.217.77:8898' ^$ D4 V2 Z. E8 [) s4 ?
現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。, M9 z0 z" E }& R# _( z
豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。" S1 v0 ]8 Q- o( V
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。& x& h5 A- q" o8 R) s$ y7 A, ]
臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
' ^& m/ p3 T& _! F1 I; s研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
9 w/ t1 K/ W5 x8 x* X5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j7 |5 C/ S" m9 |- n日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。
( U k% R/ ~' ^% k8 h* I# R% d* Z# L
1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O8 }" a4 k4 P& o/ p) ^
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
8 G2 G1 h2 n: H1 `3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治 公仔箱論壇/ p, Y+ Z8 T8 z% P$ E. ~
高血壓，又能治療高血壓。公仔箱論壇) I1 G& M' Q" B4 ?5 u
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆
( K9 ?2 o9 Y3 S" _ 漿，冠心病的復發率可降低50%。
- L# {4 B0 H: I5 |公仔箱論壇5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦
: k! @7 B* H8 C, f9 v# v+ m% c 細胞死亡，提高腦功能。tvb now,tvbnow,bttvb$ j1 t7 k I* \, ]
6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆
: @* ?$ E7 j' _; N6 v: F! g 漿的人提高50%。
7 q7 f( [% Z" D5.39.217.77:88987、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。tvb now,tvbnow,bttvb; E' j: Y* J9 H0 W+ @' ~4 k7 J
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。# b" g$ h }: A- c5 K# x! D3 W
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
0 s' O2 z" Q, B& k7 I- p6 @& ~: ?, X7 j0 v
喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。5.39.217.77:88983 s# R! Z5 h0 d2 p7 V/ H
一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。
3 @- }! |6 F' A* k二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，
7 x/ s! K2 J% x" @三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。
2 B/ A2 p8 L% I, M2 p& j1 F4 }& I- D3 Q四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。+ S1 ^ p( u3 g! I5 i: ?/ i
公仔箱論壇7 M# t/ W- [2 Z/ K
經常喝豆漿有利也有弊
, c; p+ L/ I0 ]2 g. c- }& }7 V) U豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。' i! o u' \; L' `6 D
然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y8 r. M' e$ |/ Q0 P v" E8 t
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。. w2 q/ E( P1 t8 C9 t
對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
! c h: d# g4 f3 w4 |專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。tvb now,tvbnow,bttvb w k) ^ V, U' @8 `
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。0 G' i5 S8 C* {3 Y3 N
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ], J5 r7 h* W) _0 ^8 j
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
9 L7 h- J8 B+ y- f. M" N1 f9 ttvb now,tvbnow,bttvb豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
| 
