醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。tvb now,tvbnow,bttvb0 b. U' F0 n7 z( A1 v* X
現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。
" W9 E9 y/ U' ~2 K5.39.217.77:8898豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。
7 |8 S( O2 ~ _8 v- U! d$ G5.39.217.77:8898婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
! l3 J+ z( a0 Q9 m/ ?4 q2 ]臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
2 [; K' v4 C4 z6 N- z: J研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。tvb now,tvbnow,bttvb! f9 G9 w7 f; E7 w
% k$ b$ o3 P! a1 _( A* n6 C2 X% i$ O" C日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。
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1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。5.39.217.77:88980 Z9 _; P2 n9 @9 R* {7 b
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }4 M9 ~' w( ~+ M
3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治 5.39.217.77:88981 m3 j8 { Q, ^& y# O5 C0 N6 p% k
高血壓，又能治療高血壓。 X4 u k9 S0 P" w( v& g# a
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆2 s- q; J4 J/ ~7 }( Z' K
漿，冠心病的復發率可降低50%。5.39.217.77:88984 R: M# W6 c7 ~/ _
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦
& m& U7 U; d6 x' q1 b! A% htvb now,tvbnow,bttvb 細胞死亡，提高腦功能。公仔箱論壇3 W8 H3 j) R6 r( A
6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆
% N% G0 \% I- Q/ o. z) c, `: E 漿的人提高50%。- H% R5 r/ W! w/ p! l
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。5.39.217.77:8898" X6 l1 _) E- t+ S/ s4 V+ [9 k# l
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。
0 I0 y5 z& `8 D" z8 g4 n. L- W0 Z8 c( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O8 x; J5 T+ ?0 W: q/ n- M$ M; O
% G O. N; _1 T( B* }1 j' T公仔箱論壇 喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。 L. R4 r# b( h. ]4 L( z' F
一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。
1 t4 {- g) X1 v$ d# K7 b8 K公仔箱論壇二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，
. i( K- A u) _ W三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。
4 X1 y/ Q) H5 s四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。tvb now,tvbnow,bttvb* P* G# l# R/ @9 n' @
5 q* u) j) k& `" W0 i6 f8 p5.39.217.77:8898經常喝豆漿有利也有弊
; _. G1 N- u( }, G9 k豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。: X- g% i4 v% Z1 Z; b: n- |
然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。5.39.217.77:8898; _& B! e& g! ]9 C$ R
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。tvb now,tvbnow,bttvb( r# Y9 G2 n% R5 m1 Q: E$ w
對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
1 ]7 n4 C# @) y( P/ ]: b公仔箱論壇專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。
s7 P, A% ^& R7 itvb now,tvbnow,bttvb急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
" x; h, b+ u$ I$ y1 }0 m- N5.39.217.77:8898豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。公仔箱論壇8 z# A9 Y) z; P7 U. J* J$ X
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
' A- l/ p8 {% ^3 }# ^/ f公仔箱論壇豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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