醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。; \; l: c. t) Z' N) ]
現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。) h- F6 {: M" X4 e
豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。tvb now,tvbnow,bttvb, ~7 m# x B$ X- o
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
9 Y& e. c/ y% L8 ]1 M$ F, A Y公仔箱論壇臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
: F) S H" \7 Stvb now,tvbnow,bttvb研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H2 e$ T0 Y$ Q4 ]
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日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。
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1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。, k- w% b$ b* f7 }5 C9 Y
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。 G! T* S0 R3 O4 ?
3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治
( d H0 ]- R$ V- n! X0 X- e1 [: l 高血壓，又能治療高血壓。
0 o/ e, {* c3 t8 s6 ?tvb now,tvbnow,bttvb4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆公仔箱論壇5 [0 a7 N+ C3 w0 r# e8 m
漿，冠心病的復發率可降低50%。
3 o; l _9 a4 g% O4 ]# ~2 |' u5.39.217.77:88985、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦# D" O/ W( U+ q0 q8 N
細胞死亡，提高腦功能。
# h' t U$ ]- C+ X# D0 ltvb now,tvbnow,bttvb6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆5.39.217.77:88986 ~" D2 l' E' O- M
漿的人提高50%。5.39.217.77:88985 |) i1 A1 ]; Q5 v5 U
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。9 j* u( t7 h! m% C7 N
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。
! X" x; Z3 o4 e) U5.39.217.77:88989、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。公仔箱論壇" | ~# d& O! y" P! t
. I/ I# p* H/ v5 h0 dtvb now,tvbnow,bttvb 喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。
; O! S t- s9 b' Qtvb now,tvbnow,bttvb一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。0 j ]1 }/ i- v- S) i, S+ h* d
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，tvb now,tvbnow,bttvb. e' h! Q% ~! L; s9 F
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。
" Q) |. ~# z( }5 t$ H4 \7 i8 t8 d5.39.217.77:8898四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。公仔箱論壇, M( I& e, T& ?' v, T% @
1 q8 o: `8 @1 Otvb now,tvbnow,bttvb經常喝豆漿有利也有弊
# z+ y; ?* w9 S% d3 M0 {; @tvb now,tvbnow,bttvb豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z( Q6 M5 `8 h* _. `
然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。5.39.217.77:8898! l# x" P' ?3 o: n
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。
0 u+ T O$ I! F. i% v/ f對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。公仔箱論壇% S: o) I% M, _% a E
專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。
7 Y p+ R$ ~! ^$ c, }. o7 mtvb now,tvbnow,bttvb急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
! s. g; L3 x. C# C! Gtvb now,tvbnow,bttvb豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I* Z& B/ `: A. k
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。公仔箱論壇/ R3 F; v) {/ X4 c' Y9 @
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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