这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力公仔箱論壇) A# z; g/ ]& q
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。+ t& O3 L- b/ \2 P" X ]! C1 W7 M3 o8 w
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材料A（巧克力蛋糕）公仔箱論壇9 R5 Y: S) A3 A u9 X- R W1 |
蛋黄 50克
! k* N- l: R3 u) y" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋 35克
! P0 {2 S) d: U! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。细砂糖 110克5.39.217.77:88980 t) q7 Z3 |3 E5 u' e; M
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
4 ?; ?9 i. c% Q! A公仔箱論壇无盐黄油 95克
# E5 I7 M0 T4 H; j8 v, s6 n p4 s公仔箱論壇蛋清 170克
! c7 e, D# u- r7 R) l. c: z5 l3 @4 A5.39.217.77:8898可可粉 12克
+ _8 I; W) h9 d: y* b- N' G* _ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B（夹心用奶油）
" h) }1 L5 B5 c' P8 Ktvb now,tvbnow,bttvb动物性鲜奶油 400mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F. h3 q2 g, j
细砂糖 50克
% C! J; E/ \: u6 b- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \: @& r7 ~( `: N0 P3 y
做法：公仔箱論壇 K# `9 C! b6 v* E
1. 将黄油和巧克力隔水融化。) x8 d8 i6 A/ w, c5 u
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
, A! {" s" O4 O3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _; ?( d' n1 a
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
9 ^8 B+ w9 W/ l% @5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
! K2 C1 v u- {* J4 m4 jtvb now,tvbnow,bttvb6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
3 W# Q7 g4 g2 B5.39.217.77:88987. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）' k7 S* G! E" ]9 }8 k3 B& @
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
% \( [6 S7 I" n3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。5.39.217.77:8898* C* Z/ `: I, X& |
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
3 s$ U' w& b6 r0 @5 x( K6 m/ A7 I5.39.217.77:889810. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
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4 O) S8 i. Q! C5 {tvb now,tvbnow,bttvb
# v7 h4 @4 D& W, w# W, ]tvb now,tvbnow,bttvb以下是过程～～
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8 L+ }4 g/ n2 q$ _* }; ^' q这是融化好的黄油和巧克力：
( q# k4 H, y9 W$ `' x' n7 vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ Q: {+ ~! o2 I1 s' I
5.39.217.77:88981 _( G# C$ k$ v* z5 c E, }
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; o g4 d. i' {' L5 E6 u1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! w, h/ d' E3 c0 D2 b; s
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9 ^! `# d9 }3 K9 l0 h为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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