用料：公仔箱論壇" i- E: I u) r) z
枚头肉600(猪后肩至腰部的瘦肉，瘦中带肥，肉质嫩滑)，葱2条，糖2汤匙半，食用红色素1/6茶匙（食用色素只是增加色泽，对味道没有影响，所以不用也可）。
+ i7 y. Z, a& D8 ^- }+ I公仔箱論壇腌料：tvb now,tvbnow,bttvb3 O, ~. q+ x; z" ]2 i) u
磨豉1茶匙，南乳1茶匙，生抽11/2匙，老抽1汤匙，洒11/2汤匙，蒜蓉半茶匙。
% K8 S% U0 N7 K$ L! y6 V* `% {做法：% ~9 T i" J$ S& R, ?
1、猪肉洗净抹干水，切约1厘米条形。5.39.217.77:88986 x0 u& P( S a3 ]0 V5 h
2、食用红色素加水半汤匙拌匀，放入猪肉中拌匀，然后加腌料拌匀，腌半小时。公仔箱論壇% n& [9 f8 U0 j+ t, `3 L# V
3、烧热平底镬（中式镬也可以）下油3汤匙，下水1/3杯，把葱及猪肉排在镬中，腌汁也倒入镬中，盖上盖，用中火煮滚，再煮5分钟，把猪肉反转另一面，盖上盖，用慢火再煮3分钟至熟，此时尚余少许汁（如猪肉未熟、汁又干，可以加水）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~4 K" J* w1 `9 @$ r& m- F1 N8 Z+ n
4、取起猪肉切件，放回镬中，加入糖炒匀，用慢火煮，并要不停翻动，待猪肉吸收糖味、汁已浓厚，便可上碟 |
發表於 2007-12-10 08:30 AM
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