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官府香鹵肉主料：五花肉
& t4 @; C2 u2 X3 R公仔箱論壇 輔料：油菜心' {. o3 m' Q7 w; e2 r9 M8 e) h q
調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料
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烹制方法：: y( h$ s& t p" ?' H2 C6 q
1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；tvb now,tvbnow,bttvb; g& S2 S/ G. n/ Q: l) o& S& g
2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。 |
發表於 2012-8-19 06:40 PM
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