Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。* Q; G/ v( R, @3 D" u
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5 U5 O# \" ^" {0 h4 j3 {: n9 ?5.39.217.77:88982) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。+ F8 h j2 ?: p3 a2 I ?
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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" g1 R& G# s; B5 `2 D. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 掀掉上層烤盤布。& X# v/ A2 u% z- p$ q2 h
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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! g2 b9 d- c, f x" S1 l- s8 b3 q6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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1 {6 E; y: j s( | l, ^5.39.217.77:88987) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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: {0 B6 O+ Y0 L( b5 [4 s8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。公仔箱論壇! p0 G8 ?8 @ n/ J# o- L5 Y
! m# J: K: ?' {8 m' }+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `, H) t9 {4 r+ g5 [& N2 o
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
7 a$ Q1 M* N e. ~& o/ E8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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