Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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+ I% k$ q$ B% O' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }( p3 g/ [. X. k
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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$ W* D4 s! `- ?0 o4 O; E) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 掀掉上層烤盤布。
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- s4 @- i( b! Z9 i2 Q( [. ^5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。5.39.217.77:8898, a6 w+ b! }3 F. ~ x3 v+ |& @7 _
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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4 ^0 ]/ J/ K. K1 g3 O# I$ @" p' L7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。公仔箱論壇' Q, b; k: W0 n- a j s
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3 b4 K B% [4 a3 t3 h/ n1 z5.39.217.77:88988) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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: u. a; Z+ a) f; Q( B2 U7 m2 k* q公仔箱論壇9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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) q* J m. k# |8 p# u11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。; L; k0 D# E/ }8 x0 h# u
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
; C% j o+ C/ _/ [* @4 R5 ^7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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