Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M4 ?4 W7 f7 h8 b# F
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! f# n" A$ C) x3 H9 itvb now,tvbnow,bttvb2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |% A9 ~" U4 R& r6 I% D
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4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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$ E' g- b" q' ]/ w$ l$ v6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。tvb now,tvbnow,bttvb! b, J9 E! c1 R8 ~+ C, v. `4 @+ R" }
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( i- ?; n6 D9 s! V* b% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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6 b# L; q/ [0 {- y( d0 B( p; b# C Ptvb now,tvbnow,bttvb9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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6 b; Y; R4 A3 G6 n. Y) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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' L3 a: | B" u8 ^* n5.39.217.77:889811)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。$ l6 i2 n) |0 ?# v; F
: \# M% }% w3 H" A+ h- ]1 C5.39.217.77:889812)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。; u4 _ N9 r5 V0 ?3 X/ y+ A& `% v
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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