材料：
/ p/ E) W M8 j3 @6 F! r% k牛肉 600克（切粒）、洋蔥粒 2碗、洋蔥絲 1碗、薯仔 1個（切粒）、紅蘿蔔 1條（切角）、蘋果 1個、蒜茸 4茶匙、福神漬適量、白飯 1碗 ; d9 _. U, k5 P, ^- [+ d V8 D# P
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調味料：牛油 2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、即溶咖啡粉 1茶匙、日式咖喱粉 1湯匙、日式咖喱磚 1盒tvb now,tvbnow,bttvb- ^+ S S9 ^; u5 J& Z, G9 }: G
5 A& [, d2 G: ^" O6 n1 S+ Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
- B c- j& g" k ]tvb now,tvbnow,bttvb1.起鑊加兩湯匙油，將薯仔表面煎至金黃。
' p9 P) E& s. P2.再起鑊加少許油，用中火爆香牛肉粒，加少許鹽及胡椒粉調味，再加蒜茸炒勻後盛起。4 o( `& o o# k5 c. h0 u$ I
3.原鑊加牛油，將洋蔥粒炒至焦黃，加咖喱粉、紅蘿蔔、牛肉粒、兩杯熱水及咖喱磚煮至溶。- p2 j) J/ k- ^$ q$ b
4.然後轉放入大鍋，加適量熱水冚過面，用大火煮 5分鐘，將蘋果去皮後即時刨入鍋，再加即溶咖啡粉拌勻，煮滾後冚蓋轉細火煮半小時。公仔箱論壇* C, [3 j% {/ o
5.然後加薯仔及洋蔥絲煮 15分鐘。公仔箱論壇3 o8 y0 g8 r0 P }, x! c
6.將飯放上碟，旁邊放咖喱，在飯面放福神漬即可。
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貼士：公仔箱論壇& S9 x; ^3 \# W; J% N' G0 f
洋蔥的辣味經加熱後會蒸發，變成丙基硫醇，將洋蔥炒到焦黃，可令咖喱更甜。 |
發表於 2012-8-17 07:59 AM
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