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" Z7 n) \( Q# r3 ^% ttvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇& x! x6 `+ f6 p8 s* N. [$ @( g. l
猴 頭 菇 / 秀 珍 菇 / 香 菇 / 冬 菇 各 50 克 、 牛 肉 250 克 、 紅 蘿 蔔 粒 70 克 、 蒜 茸 20 克 、 黑 胡 椒 碎 1 茶 匙 、 小 米 油 適 量 、 生 蔥 2 個 $ T c/ M% X* D" B6 }- g
9 {& S; m: H! `' n( I調 味 ： 生 抽 適 量 、 生 粉 1 茶 匙 、 清 酒 1 湯 匙 、 小 米 油 / 胡 椒 粉 / 糖 各 少 許
: @! x$ l1 b/ R) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& I: M: D* f8 u: f9 y( h9 Y0 H
芡 汁 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 / 生 粉 適 量 、 生 抽 / 水 各 少 許2 P |% v5 h. F# I& o$ K1 t
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb0 g6 B s4 W! ~- V, }
1. 生 蔥 放 鐵 湯 舀 內 ， 下 滾 油 炸 成 至 金 黃 雀 巢 形 後 撈 起 。 公仔箱論壇( y+ m2 R) ] E: {1 @% O
公仔箱論壇/ B& `" ^# w+ N: J. Y$ i
2. 牛 肉 及 雜 菌 切 成 薄 片 ， 拌 入 調 味 料 後 備 用 。 公仔箱論壇8 @1 h4 Z& Y" c( y
% F& C4 n- _! V5 D8 M公仔箱論壇3. 紅 蘿 蔔 汆 水 備 用 。
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9 t3 X' k$ H' \3 j公仔箱論壇4. 將 小 米 油 煮 至 微 熱 ， 加 入 蒜 茸 、 黑 胡 椒 、 牛 肉 及 雜 菌 ， 最 後 加 入 紅 蘿 蔔 粒 ， 埋 芡 兜 勻 ， 放 雀 巢 內 即 成 。
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, s4 T- @' @% h- |貼 士/ b) c9 t C, g H
醃 牛 肉 時 逐 次 加 入 少 量 水 ， 用 手 感 覺 牛 肉 質 地 變 軟 身 ， 炒 出 來 的 牛 肉 會 更 軟 腍 。 |
發表於 2007-12-9 06:11 PM
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