% r7 C" W. n0 X) }2 k) J公仔箱論壇所需材料：
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乾魷魚 ... 1大條 8 X. d! t2 @0 V
嫩薑絲 ... 1/2碗飯
9 h( Q1 i( ^# x. m' y- ~/ `: i5.39.217.77:8898沙拉油 ... 2大匙
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8 ]& Y1 L7 B3 G S0 ]9 [公仔箱論壇紹興酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v+ D- v& @ f' R* b
調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ {5 r% ~. X/ U" y
蠔油 ... 3大匙
- O; Y7 }; P2 L, q, o公仔箱論壇鹽 ... 1/4茶匙公仔箱論壇3 m2 q5 o6 H9 m; L
糖 ... 1大匙
3 c, L$ g1 ~. N; i9 z公仔箱論壇薑汁 ... 1茶匙5.39.217.77:88983 p) @; X! a* e9 W4 S8 W
高湯 ... 3大匙
s7 u8 ?/ K" j1 U0 O味精 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb) j, y! F- c. M) x2 W
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作法步驟：
7 C8 Z5 v0 T$ p2 U9 E8 ?乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q/ j. H. I5 K, x
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s' V, ^# d4 ^
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
/ B. J' v# v( b8 Q% z/ m5 k2 xtvb now,tvbnow,bttvb調味料混合拌勻。
9 _: U3 T4 j" [tvb now,tvbnow,bttvb炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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