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所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g5 |5 y' z% n! q
* C* R6 Q1 Q# F! T公仔箱論壇乾魷魚 ... 1大條 5.39.217.77:8898. {1 y6 y9 g& Y6 v
嫩薑絲 ... 1/2碗飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C7 W7 d5 s, ^4 g
沙拉油 ... 2大匙
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紹興酒 ... 1大匙
/ E* U5 y$ a J& e公仔箱論壇調味料公仔箱論壇+ i" r% R5 Q$ `) g
蠔油 ... 3大匙9 z; R. H5 N W: S: T
鹽 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G# Q* W8 @* q6 L/ @( H
糖 ... 1大匙4 [) F; D+ ^6 H" z4 d" b* V6 E. _
薑汁 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 t8 M* z& y9 @3 i/ ~' X
高湯 ... 3大匙
2 ~, G1 Q3 N! T3 q% F9 Y味精 ... 少許! ~2 Q$ f3 G+ U- V" p8 s
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作法步驟：5.39.217.77:8898' A* G8 z: x# c: Y3 z% f$ Y4 X' i
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。) J: J/ T0 x R3 x, ]: a2 Z
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。7 G+ Q' |- U* f$ I: P
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
7 x+ o1 V5 j8 L4 W調味料混合拌勻。
" Y+ T5 t9 B5 e' M; z; I3 `; a, Htvb now,tvbnow,bttvb炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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