冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
& S: g5 x) I: {3 Z) [% U% utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n W9 O' Q7 e, ?9 ?- p& E
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材料（二人份)：
' ~: M; J9 U4 Q( Y: N: [0 q' C; n羊腩（切塊）公仔箱論壇: a' s/ ^: x* h$ W& l( U- l2 y
500g2 \8 ]2 e( @9 t7 d) z
薑
( t# s- ^& T: {8 T* `( A1 R2片
% f, v! {0 L9 |7 G3 k公仔箱論壇唐生菜 半斤
* w- Y+ P/ i" s: ?! C公仔箱論壇枝竹（浸軟切段） 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U3 H& n6 a+ [: ~. l0 l6 Y
冬荀片 100g （可以不加）
, ?/ P4 J9 Z2 R. T2 d9 ptvb now,tvbnow,bttvb腐乳醬 2湯匙
: a, O1 ?# j- {/ v& O/ [公仔箱論壇橄欖油 2茶匙
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調味：
/ z$ t$ ~ N6 i3 y# v6 ~9 k5.39.217.77:88982 G4 c8 k% J' V3 V* O0 V) n: D d
柱候醬 3湯匙
: R4 @! M t F e8 F1 T* o, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ½茶匙
4 E `9 o5 E% W公仔箱論壇胡椒 ½茶匙
: ^( D- {6 N9 f6 F; Z八角 3粒tvb now,tvbnow,bttvb- z# K" P( A' Y, J2 G4 O: q
香葉 1片
! H- ^) D% n# `$ v7 d- o; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 ½茶匙
% s1 F) u" ^5 a' j) Otvb now,tvbnow,bttvb丁香粉（ Cloves） ½茶匙& O' ]( @4 l5 h3 ]4 g
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G3 ?+ B* B! `/ g% W- F& b1 y
水 600ml
$ s* ]3 H+ J3 b7 p6 \; j7 O5.39.217.77:8898
. i/ i' z, I& ]! E3 U8 N7 wtvb now,tvbnow,bttvb製法：
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* X- O* _# R3 p$ V5.39.217.77:88981） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨( O$ F- j5 `6 k
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩4 L: |- S- w9 i. @$ x1 ?5 d2 @
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘+ O* V6 J1 Q7 z$ d! ]* i$ k
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，( B4 e1 z C8 Y
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
# F4 l* }5 ~* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 如水份太少，可加100-200ml 水
/ m% |3 M# `, F/ w3 o5 s' a- j2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @- J( @0 s- @' i
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+ C$ y" U, y- C5.39.217.77:8898壓力煲製法：公仔箱論壇! P5 ^# r A( R4 ]; Q3 y, |7 O; i' \/ {
1 I, h) d( Q4 D7 m v5 ^5 q$ C公仔箱論壇1） 步驟(1)同上公仔箱論壇& f: v/ v" X: ?, ^$ B
公仔箱論壇% t5 x9 R1 P) r+ u) L& W3 K, H
2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)公仔箱論壇3 y v. i* g; S6 E
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _- q) ^7 T$ u$ [% _' W
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小貼士：5.39.217.77:88982 E' D# f) ?1 |' _' ?
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
' _- P7 [' ?+ ]! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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