冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。tvb now,tvbnow,bttvb, K( [8 B& ^# \3 S
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9 ^0 q4 C+ p1 L+ d5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 n! e/ E8 A* D* _4 A0 X5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 G$ U6 N, {: j: l, p* M
( G+ k4 ^0 b/ M5.39.217.77:8898材料（二人份)：/ c) [& _' [' [ w8 v
羊腩（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q( q% j& B9 m; J7 H$ U
500g
8 v6 w) _0 q2 Y+ J0 X& wtvb now,tvbnow,bttvb薑 公仔箱論壇7 x1 O5 [' n4 p3 s
2片/ _2 H* h% t4 }' g
唐生菜 半斤
; `/ p# b$ }/ d, M1 e0 Q: Q5.39.217.77:8898枝竹（浸軟切段） 3條
) y% P H* H/ M0 y6 L- u- L o冬荀片 100g （可以不加）
( e. O6 Y4 A# v+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳醬 2湯匙3 l# N7 F* U) w4 E8 m! T- B& e: l
橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {" A% g: |/ F% X6 y
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調味：公仔箱論壇! i" p8 N4 U1 u+ G1 C
j t0 R- @5 b+ b U `1 e# `- d* ^: x公仔箱論壇柱候醬 3湯匙公仔箱論壇* D/ t- ~ I2 c, x" }1 N
五香粉 ½茶匙
+ n7 \4 l& ^8 N8 a! W/ P# R) Stvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R8 Z8 E! a; s' V
八角 3粒
5 C* Z3 R1 [1 k% B香葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D0 V8 e: e0 h3 u& ] r, o$ p
花椒 ½茶匙
1 Y$ A& y9 J/ Vtvb now,tvbnow,bttvb丁香粉（ Cloves） ½茶匙
/ J# B# i* j9 N6 E" h孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
2 |6 j. r( \- L% y1 B/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml
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# W/ x D5 W1 e* |& w9 d2 E& M公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U4 M( z0 t- C! A9 J, i5 ~
: w, g: k& F, Y3 ~- v3 Rtvb now,tvbnow,bttvb1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
) p0 k" V8 x" p0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩5.39.217.77:88988 L0 r( `1 e$ u, _! }" k
) Y! S: G$ _, k0 }* v, h$ q' Y6 J. h5.39.217.77:88983） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: V1 ?1 h% C; d" T f
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
o3 V; Y* k! N/ `# ? s' x5.39.217.77:8898滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 k6 E9 u; A* V; S% S) H
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
7 w# c% F. v: R' _/ Y5 G公仔箱論壇6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃公仔箱論壇! y& u( G \( G
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壓力煲製法：
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- G% K5 |! @) Q# {/ Vtvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上
8 D! I& @2 Q! Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b1 Q# G6 o6 L/ [0 G! h r3 j- g; y
2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }; Q* Y& c l4 G/ K7 D! H! G1 ]
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣公仔箱論壇+ h) [, e. Y% ~- j! V5 P" L3 ?+ g$ |
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小貼士：
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, F# k7 J0 @3 f: G. l2 `0 V1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
7 {! l. c j, U9 x# M7 Q2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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