冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。8 T* W f8 j% W% _7 n
4 D7 M: }$ t: t3 R: m; j
, D' ~7 [) z3 v/ H6 O: x: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 N; ^9 g4 @3 Q) o7 b' Jtvb now,tvbnow,bttvb
" q, G/ Y9 U4 {5.39.217.77:8898
, G; v2 {. m# n5 M- W
& `2 c( M! J1 R! K6 g- m' k2 Z2 K公仔箱論壇 ' }1 ?8 s" M# S
材料（二人份)：
9 `) j( M8 K- e& Ctvb now,tvbnow,bttvb羊腩（切塊）
% N$ i/ V; _: gtvb now,tvbnow,bttvb500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _& C( m7 ]' A2 M
薑
) |2 Q+ t9 K& k! U& |3 y. q* s6 L2片
& d' h) i z6 E; C/ _5 \2 ytvb now,tvbnow,bttvb唐生菜 半斤
$ D' v7 d( o* r7 I5.39.217.77:8898枝竹（浸軟切段） 3條 p# u" n* y: J$ i3 _ P
冬荀片 100g （可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb7 f& y, f8 c" {, c; r8 m
腐乳醬 2湯匙1 a% B; s$ |/ H p( o
橄欖油 2茶匙公仔箱論壇* h* p; K% V0 `4 g/ s3 N, r A
* x8 V( T4 M0 u+ Q/ E調味：
; M: p: d4 ?, }, r! x, U. F) X T. S$ L. L% Q( I
柱候醬 3湯匙
; V; }7 R) T# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ½茶匙
% e% Z4 Q4 _$ w) i% ?5.39.217.77:8898胡椒 ½茶匙
1 _. C& L9 S4 d' T% X八角 3粒
/ N: F- F f* t7 K& Atvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb: z* V; v. m' }6 U1 d6 I$ ]
花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T' A1 \/ X) K
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
0 `% n; M( X$ i: V+ S! S* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
6 l" d: r# D' g1 A! D7 x水 600ml5.39.217.77:88982 |1 B9 x4 @0 u( N0 q6 Z3 F
( ^) `1 k; X% X, S
製法：公仔箱論壇3 [0 H6 c) n, j* L1 e! k8 ~5 X
0 _3 d7 \7 G5 Ptvb now,tvbnow,bttvb1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨+ G8 b% g5 y0 B) P+ h; ?# K
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
- ^% [9 d; M. ?8 W8 A! ]1 {公仔箱論壇5.39.217.77:88982 F7 W0 y2 Y8 V) t3 b [
3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" t0 |* O X; ~; s `0 o& e4 S( f
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
- k5 b( H; Z% g; J公仔箱論壇滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘5.39.217.77:8898( x2 Y, v3 D# b( e: ~4 G
5） 如水份太少，可加100-200ml 水* ^* O* p" }% G
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
. j* r; X: u! M, ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O: c3 `7 K, f( B! O3 R
, D/ Y+ [ E9 k) i- P3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：6 z4 l# j+ G. l L" G
- r6 T5 v( [9 c: b Y/ s公仔箱論壇1） 步驟(1)同上
2 W/ l5 N- U6 @5 ]) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 o- H3 H& w/ i$ X( C
2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)公仔箱論壇5 w0 U, {8 N. o
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
2 a3 x# x% _6 k4 e) d, K3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' G- u0 Y0 U1 E4 u U
v6 l7 j% u* U' l, \; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：公仔箱論壇3 r8 R0 J. Z& l
^( j" A4 Z# f9 e
1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v$ b' I4 O, G8 Q/ Y& R ?; f& ?
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
| 
