* q# h/ u7 r- W& }1 w古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v9 Q( V' b: a4 k( s( V
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。
+ }8 a" O. }6 u- O' E' k製作：
4 K5 X5 H, o8 Z n# y2 |8 L0 Itvb now,tvbnow,bttvb1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；
/ k; L: `( i% p2 M$ ctvb now,tvbnow,bttvb2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
, }; J3 B- V3 o' t4 h) ^6 f3 a5 |tvb now,tvbnow,bttvb3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o+ Q% @6 k* `: B
4、再次燒開後轉小火燉1個小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B9 R t- E9 m
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。公仔箱論壇$ J7 x& S% D- G& m9 h W# ~0 l9 I, Y
製作心得：公仔箱論壇- z! v3 h# G, o I% U8 e9 A) p
1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;公仔箱論壇4 c- L* E+ o! E# ]% q4 _( [
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
2 v1 ~7 m' B& B. S* p& S5.39.217.77:88983、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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