又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b& V' R* S% O* r
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材料：
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; h [1 ]2 o' o$ L0 z$ \4 }tvb now,tvbnow,bttvb米5.39.217.77:8898- b7 ?. Q0 b- F( T: O
2杯
; ^7 }% t1 A$ R" N1 f; b公仔箱論壇（正常米杯）9 O" n; h: X) ]) ]2 x
$ @& g4 G; j* @2 e3 U公仔箱論壇潤腸 6 d8 h& H! E. S C7 B) U/ t/ q
2條
$ `: D: ^) k: u' g3 Q! C M5 j' C# A臘腸
8 m& Y7 c/ W& j; ~! O: H2條
4 d8 K0 `8 F6 c/ ]排骨
3 F6 p6 g/ m! B T2 w' M4 E400g
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1 e4 ]- x3 G. r4 _$ E. \公仔箱論壇 $ F8 X3 c$ `8 c8 j, ? Y$ k$ q
排骨調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I6 e; R! N9 S# L% N+ G0 P5 V
9 s3 q! C+ ^8 L, [5.39.217.77:8898豉油、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E2 F4 [, L ?! |3 G/ u
豆豉、蒜蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O& O6 C/ @/ a! K0 ~- c! `/ B
各1茶匙
: ?/ O6 a0 `' F# B) e公仔箱論壇
6 N# T0 I5 u. j' k; ]5.39.217.77:8898蠔油
6 ~3 i& @3 H% V5 z& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、雞粉、酒
, w5 q- ]/ i w5 G; y5.39.217.77:8898! M. |! q, \( h- \8 ~, g1 I
1/2
1 o% x8 r, F7 N) a" y. e5.39.217.77:8898茶匙
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, c* }; C0 `; x2 ~! I2 A6 e生粉、砂糖
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8 F1 j0 h, L! Z! p' x G各1/4茶匙
% B4 U) d# ^/ ?4 q; g! T6 G3 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 I. J9 A7 _( v- d
胡椒
0 h' I* b/ |7 ?- X" U9 }6 P7 `+ {tvb now,tvbnow,bttvb 少許公仔箱論壇- E$ j: p9 u4 O+ A
, M0 j, B0 c E- p8 L B7 q煲仔飯豉油調味：% [. |( W* P2 ]. m
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豉油 3: l- G6 V" _5 P9 P, S
湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [% A- y& y: a' `1 Q/ |( _
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砂糖 25.39.217.77:8898! M# K' y0 T3 C* Y
茶匙
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0 [1 T* N3 K7 K- r味淋
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（也可用25.39.217.77:88985 f) i3 M. x {: a$ g
茶匙砂糖來代替）5.39.217.77:88988 W% R5 x. b) L; O
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製法：
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( s: H+ y" s' ?8 Q# Q& j公仔箱論壇1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
8 y* E* ^$ R# c" i0 q! u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z. _4 F" X$ B" e& [8 B" l
2）
8 J3 u/ U3 p: R" A4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，: i, Y/ }" z% C6 c
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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" Z, f$ u+ t- `( v( Z4 W4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
2 [3 Y5 J- h. x# k# V: k3 ^tvb now,tvbnow,bttvb，轉小火煮5分鐘5.39.217.77:8898/ J7 x) A* b+ A7 w& M
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5）加入排骨
; l8 {3 N) e: B+ w8 e5.39.217.77:8898，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間公仔箱論壇0 Z" m- T8 U. |3 H; c
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6）熄火，讓飯焗8分鐘
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1 O: c8 n0 t: v& L. Q5.39.217.77:88987）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; @+ m$ c0 S, r G1 F
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小貼士：
- T3 O4 z: S2 u. o/ V; o5.39.217.77:88981） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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5 K& Z8 P$ A5 j: K/ q2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間& g1 s+ p# [: ?
# ^, Y2 q5 x7 a8 h( A$ Stvb now,tvbnow,bttvb4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 h4 }1 T, z& X0 ~! O& J
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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