白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
9 o- n6 D) e' B/ f& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料（二人份)：
+ |$ b9 z! r; d( O8 S) n% e5 s1 c- _/ e牛腩（切塊）
, s' H) f* r% U/ }* E K- d500g公仔箱論壇. G5 a5 x# f" ^( T$ A
薑 ! ]1 E0 L- E9 M! o; n4 f. w. Y
2片公仔箱論壇. T" B+ a. @% U
白蘿蔔（切塊）5.39.217.77:88988 K& c* P$ I9 Y- ~: Q( s+ w" _$ _
200g
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" R7 i8 x4 o/ J3 C: K l( C5.39.217.77:8898調味：
) Z: c& E* ]0 | a, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o$ i, @0 @' Y* J) a! m4 Z柱候醬 3湯匙! j! I/ I: B9 [/ _
五香粉 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* ?' z; i% A7 v/ B5 e
胡椒 ½茶匙: I7 Z; v$ N1 Z
八角 3粒
* j3 D0 M) N: e! \- ~1 c香葉 1片
; o# Q$ A- H5 y$ |1 g5.39.217.77:8898花椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ?" x K% [3 g8 v4 D) C
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
: E. H0 [$ [' v- k5.39.217.77:8898孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙5.39.217.77:8898+ \" P2 N3 j9 Y, l( N. d
水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n4 D1 ^! D: K+ s: K1 p$ _
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製法：
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨7 {+ C4 }/ a+ y% O* B! i# k
$ A' G( N" x6 q' c. M5.39.217.77:88982） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩公仔箱論壇7 j9 t2 R" z+ M: S# F9 c
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘公仔箱論壇: K; s8 t) t( L N$ E7 P; g
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 J# p1 m9 x5 [4 [$ f
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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+ C( P- F. X* L# W) q- @0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `9 I2 u4 p# n z壓力煲製法：
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0 ]! t4 l6 U) a7 ` QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 步驟(1)同上) P( V" @. S2 c7 s2 D, Y
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
! K4 w3 s4 m3 [/ R) H l" U" x3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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p* h& l7 u& p y, g6 a小貼士：- `* l$ g2 [$ F0 X% D; Y
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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