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材料：
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1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。
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2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。7 F6 }$ `* G6 U
1 a" H1 D9 Y5 P/ y& J6 |7 Y8 l5.39.217.77:8898 3、蒜苗1根，辣椒1根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z6 w& K2 u& u2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J& j! u5 i/ V: f6 s- }" ?: Y' _
调味料：
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. |9 }- ^0 ?4 H! O: ]) w7 t公仔箱論壇 豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。
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适宜食用者：
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1、营养吸收不良者。
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2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。
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8 \! I9 R3 |4 B: D 3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。
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$ g$ A+ u$ v$ `5 ptvb now,tvbnow,bttvb 健康小语：( [ c. ~4 p. r' Z1 s, T
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砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。
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具体作法如下：
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1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。 5.39.217.77:88980 W5 K' W( i: P3 j4 w1 s4 g5 M
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2、豆腐切成4×1厘米厚片。 tvb now,tvbnow,bttvb! Z7 s; |; b! `* S* K0 a" l
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3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。 5.39.217.77:8898% `$ ^3 O8 `$ V7 ^* } ~
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4、辣椒、蒜苗切寸段。
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5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。
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" f* i. Q6 z2 a; A9 u5.39.217.77:8898 6、待鱼头冷却后取下鱼肉。
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7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。 |
發表於 2007-12-9 09:48 AM
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