豆豉羊排
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/ z5 ^9 D1 x) T; K5 d' t( Mtvb now,tvbnow,bttvb 准备时间：3分钟 3 |& x- F/ \6 ?# ~ u" P
- L* J. A# [* p0 `/ y! xtvb now,tvbnow,bttvb 制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)5.39.217.77:8898 s/ J) ?. u: y' [% U- |# I* y P
9 ^$ u9 @ L5 ]9 y" _5.39.217.77:8898 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克% `& y5 G: w9 U* a3 Z
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。4 m; }* s/ U# D! B7 t. w
$ D; I5 N) w8 d0 I. t# q6 N公仔箱論壇 制 作：5.39.217.77:88981 Y, L! y% u; E4 R4 D: d
# v3 g( w' e5 Q/ @" [" }0 d公仔箱論壇 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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2 z2 b. |" x( n2 i# G8 h 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。5.39.217.77:88987 u& ^7 ?, O+ a! n% N: [- T- R& f1 Q
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z0 y8 T$ x- R9 u
( o; R6 E" u" O# M6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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& S: O$ Y8 c. `7 S7 f$ Z 营养素 摄入量 单位tvb now,tvbnow,bttvb$ F2 ?& B M6 w7 D1 B. N
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热量 294.00 千卡
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蛋白质 47.58 克
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! B" A) b, `: E 脂肪 17.33 克tvb now,tvbnow,bttvb7 B' s4 a: _% o$ Z) l1 H
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碳水化合物 9.34 克
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膳食纤维 0.41 克2 K' l4 \( U& q1 M
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钙 138.81 毫克5.39.217.77:88985 D G! ~/ c% m$ d7 J
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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