豆豉羊排
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$ @* T5 U9 }+ @5.39.217.77:8898 准备时间：3分钟 5 G# d! ~$ P, O
- ]# |) k4 e* |/ _公仔箱論壇 制作时间：30分钟
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; c% d/ B% A3 K) c 原 料：羊排2段(约50克)
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3 B8 Q# L; H e% K 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
8 }+ [. N) V0 n9 r T" e; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 r3 x* C1 X, f& v: e/ G
原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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3 E, r7 r/ v) M/ i2 q; V. q Otvb now,tvbnow,bttvb 制 作：
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。tvb now,tvbnow,bttvb0 U% g0 O7 j+ G/ q/ c: z
! K. H% _+ N$ S" j7 t- t5.39.217.77:8898 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e( X9 O, }5 Z( Q% A0 w
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H/ D; ~1 ~2 U4 I' q: B0 @; { t4 H3 x
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。tvb now,tvbnow,bttvb( Z7 Y9 {; m, R0 \1 H0 r2 ]
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营养素 摄入量 单位公仔箱論壇/ Y/ n/ {6 x8 _- }/ P; K% M
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" Z8 P- A: N4 ctvb now,tvbnow,bttvb 蛋白质 47.58 克, f* t" \! @) w% q, t0 l$ C* A; e
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脂肪 17.33 克
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) n s+ L H% U, m l; j# ] 碳水化合物 9.34 克tvb now,tvbnow,bttvb& P, V- ]+ e1 [
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膳食纤维 0.41 克
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& j+ o& P9 ^, \* S# ?, x. H7 S5.39.217.77:8898 钙 138.81 毫克tvb now,tvbnow,bttvb9 m9 l6 S8 B" r
. ^. R( y! ]: q6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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