豆豉羊排公仔箱論壇1 _$ v1 e/ q1 b9 t2 `! p0 l
- z& G1 y- t/ C& T 准备时间：3分钟
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H3 F- s' v# b# P2 ^5.39.217.77:8898 制作时间：30分钟
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8 F7 I# G6 L6 [( b/ M- I 原 料：羊排2段(约50克)5.39.217.77:88981 V; ?- }7 v j' E3 L
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。公仔箱論壇1 P" M: O2 ` M
( G/ M: j4 K* D n8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制 作：. J& @% w | k4 i0 e" f
- D1 ^; U7 q J! q7 P7 X5.39.217.77:8898 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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7 v- i8 L* w3 K5 c/ v 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。5.39.217.77:8898% {, h0 q4 W, I G8 V
/ i5 ?4 ^4 D+ Z, G% Y( K$ T0 R. q ` 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb) D! ^' }5 j7 L! _. s
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。公仔箱論壇! W* c% f, z- q
& r+ e- w# @- q+ {" v- E公仔箱論壇 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。公仔箱論壇6 j7 h9 n! Q+ n* n m
( G$ O4 [! e7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 营养素 摄入量 单位
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7 g7 \$ c- p. g. z5.39.217.77:8898 热量 294.00 千卡. d! s, t) ]6 \/ V A! ?7 H0 ~
4 [: G9 W( M) K 蛋白质 47.58 克tvb now,tvbnow,bttvb( D( i0 |7 N, N4 m
# C: [! ^+ y) V7 Q9 l5.39.217.77:8898 脂肪 17.33 克
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3 W: Q& ]$ r0 U0 w/ a& Y( { 碳水化合物 9.34 克& u& z9 f' B1 c* L
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膳食纤维 0.41 克
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3 d9 b r8 @, t' h5 x& O4 E- F公仔箱論壇 钙 138.81 毫克& B r# M" t$ j8 T, L! J% T- Z
6 `3 w2 ] k5 {0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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