豆豉羊排
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准备时间：3分钟
' v g+ G! ]" J- K( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, G* x" A6 E& I' C" A9 H公仔箱論壇 制作时间：30分钟公仔箱論壇" l9 I3 a: c! |
' L# ^9 p1 n) D+ x) S) B& _ 原 料：羊排2段(约50克)
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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0 y2 l* D4 }( J0 V$ y9 g 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。, [* G% [& V3 A8 |( R
2 N9 i% g2 P. ?! i0 @ L0 J( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制 作：# i! H8 y- a/ ^* a# Y+ u
' `# h5 c# T7 n! L5.39.217.77:8898 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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1 w D/ ~. G( ]6 s# s6 c$ d6 K+ Z 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
0 W+ A i9 X7 F! b4 E: r; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E3 T2 ^- V3 Y6 A! ^1 r+ |, G
3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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营养素 摄入量 单位& i) A9 ]3 c: X5 O
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X8 u$ h6 i& y C! l 蛋白质 47.58 克
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# n d. W7 {. }8 P; Z 脂肪 17.33 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c- t3 ^+ F( {! w* F
; ~+ R1 F: h" O% f公仔箱論壇 碳水化合物 9.34 克
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* T2 k/ i" d2 T X7 f5 Z7 g$ V 膳食纤维 0.41 克5.39.217.77:88984 r7 q4 N6 U& g3 O) ?+ z7 a1 I
8 b! [, ]7 ~$ { w# Q 钙 138.81 毫克
* S4 X1 e1 ^2 W) U8 B$ ~, J$ B0 U9 m" m
胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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