材料： 冬菜一小碗（我放得太少了，没够吃），私藏的干辣椒和干豆角，五花肉一斤，尖头椒，豆豉，姜，蒜
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( ?; B- q) W# d ~ A公仔箱論壇步骤： 5.39.217.77:8898' e8 [& X7 J3 g: w( n; K9 ?
１）先将肉块进开水锅过一下水，然后擦干净水，有酱油一一抹好，放一边待用．tvb now,tvbnow,bttvb/ y9 t; t( [; E/ s3 q6 k9 Z
- t# N. h0 {0 e8 ]' P* w( o D2 Z$ g5.39.217.77:8898２）锅里放少许油，把皮接触油锅，煎到肉皮呈焦状．煎好后，装起来，等肉凉后，切薄片／
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３）扣肉扣肉，要从碗里扣出来的。现在把猪肉皮朝碗底，排排队，按次序放在碗里，然后加盐和老抽，表面撒上冬菜，干豆角干辣椒，姜，蒜．
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" K# y i5 X/ F４）上蒸锅，４５分钟．ＯＫ！再次夸夸我家的小蒸锅，嘿嘿，确实方便，好用．
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, L' x) y2 u1 e& P; _$ `7 O, \) H6 mtvb now,tvbnow,bttvb５） ４５分钟后，拿个盘子扣在蒸肉的碗上，然后把碗迅速倒扣，哈哈哈哈，扣肉就这样诞生啦．5.39.217.77:8898, l& F' H8 K; _/ Z9 C& E
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發表於 2007-12-9 09:29 AM
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