本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 ; [0 D6 M- r* A2 _& }5 b" v9 n+ Z
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 摩登樓上店 大韓食主醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d. ]! {, m7 k+ B" g; F9 I: ~
 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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公仔箱論壇. k- r+ R+ N3 `$ }% m) Q
(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛公仔箱論壇! H1 _$ n) s4 g* d# h9 w7 w
地道菜式 賣相精緻
' D" c7 V- p+ q: R 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。% G2 P# J& S$ l
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
' o2 {3 q# z, |8 ?5.39.217.77:8898 傳統米酒香醇甜酸tvb now,tvbnow,bttvb0 m& s! [. [$ I( r* M! k
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p2 @1 H |, n5 S$ b" f3 I
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]* a5 k/ h' G
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68公仔箱論壇1 z1 V) _4 @7 l Q, n
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
/ a- j- J; k+ Etvb now,tvbnow,bttvb 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158: j0 ^' G3 K( y O) U/ D& ~0 j
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
: k! e6 {3 O _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
+ W% @: E7 C9 T: D公仔箱論壇 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。5.39.217.77:88985 I/ D0 c' u% Z
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
! e9 \4 g1 R' g2 \ 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。5.39.217.77:88988 G2 V5 x$ ^9 G. k+ w( Y! i
馬格利米酒 $128
* s1 |0 a; |- ^) e, S& N( R5.39.217.77:8898 這酒呈奶白色，香醇酸甜。3 T$ ]; p; C/ R( f+ g
燉泡菜豚肉豆腐湯 $1189 s. @ I+ C/ ?: o' o7 z
湯汁充滿豆香，開胃美味。5.39.217.77:88983 x- U1 o' V9 N. |
菠蘿燒酌雞尾酒
" m- }: i# G4 }. N公仔箱論壇 $118
8 X3 x6 O4 _% W. U) d) ~- ^" gtvb now,tvbnow,bttvb 清新帶果甜味，消暑易入口。! S2 F9 ?& h7 C& [8 x
特選海鮮石燒飯 $158
) l3 a9 B: `6 d6 D- T 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~6 q% ^( ?- C$ T
JANGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M4 P; F" w1 t- D# P D
地址：中環皇后大道中5.39.217.77:88980 C4 n$ s4 [4 d: Q; x4 N
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
: I$ B0 `& W6 \( C3 A ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
9 M8 \0 b2 Q2 b公仔箱論壇 ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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