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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
; A! k1 F) X, d2 | o) k7 n 地道菜式 賣相精緻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w3 |9 t" ?6 s/ e
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
% `$ K1 a; z9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
, H1 f8 @( r1 ~6 w4 {8 h$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 傳統米酒香醇甜酸5.39.217.77:8898" C) C5 S5 A8 V- I) r# j/ {5 ~
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
6 y; f+ i( p& c4 v6 o" i 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g. j: o/ G2 S: ?1 D
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
, k2 G# M$ i( f* n+ n( \! |5 a) V; Z- @ 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
. e4 o% c9 g" s' p+ htvb now,tvbnow,bttvb 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
+ e- Y( F% [; m! ]6 j2 K: l5.39.217.77:8898 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。公仔箱論壇6 y: o6 h+ v# e3 b6 K" i# D' n
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
/ P; } C, F! ^4 q3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。' R. }$ n- p( c. \' S: ^: q
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138公仔箱論壇+ J3 c2 x2 G% H m
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
# j% G) P- c- \3 W+ \0 J% N5.39.217.77:8898 馬格利米酒 $128tvb now,tvbnow,bttvb, H6 u3 l5 u3 W; ~+ V
這酒呈奶白色，香醇酸甜。公仔箱論壇; d: l+ x2 }* Z
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118公仔箱論壇' c9 t4 W" \- x+ V. s* D; O1 Q
湯汁充滿豆香，開胃美味。5.39.217.77:8898' w& e! U. d* K+ c3 w# s
菠蘿燒酌雞尾酒
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6 A; G, ?" b9 x& O 清新帶果甜味，消暑易入口。- {9 o d( p% H% U( N
特選海鮮石燒飯 $158% X* H+ y O9 @! ]/ i; H2 e
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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5 `4 S, Y( u9 K& P9 \5.39.217.77:8898 地址：中環皇后大道中( R+ d# _+ M* g9 M3 r3 E! ?/ v8 p; m
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
9 r. U, V4 _: i" v! @9 Q4 M1 K ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。公仔箱論壇# P5 H, s% T" v. ~
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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